正宗重慶石鍋魚培訓

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天然石頭做的的器皿，飄香的菜品，誘人的色澤，經典的口味，更是適合所有人群-----我愛石鍋魚

一 財富---石鍋魚

　　“石鍋魚”也叫“金福魚”，是湘菜中的一道名菜，制作方法獨特，用一塊大的花崗巖巖石鑿成有雙耳的石鍋，將魚放在石鍋內烹煎，然后，再加上以辣椒為主的各式佐料，又再加上一些滋補藥材制成。清初康熙年間，長沙湘江河畔，有一家小店擅長做一道“石鍋魚”，風味獨特。康熙皇帝微服下江南時，在這間小店嘗了這道菜，感覺味道鮮美無比，龍顏大悅，故欣然提筆將這道菜賦名為“金福魚”。此后，“石鍋魚”也就變成“金福魚”，而這家小店也因此得名為“金福林”。

       石鍋魚”的的制作每一個工序都很有講究，選料、工藝、湯料、火候、香料（幾十種中草藥粉料）等等每一項都非常重要，比如說石鍋魚的魚片刀法要求非常高，刀工好的師傅，切出來的魚片看上去有長又厚，分量特別多。魚片在入鍋前都必須用油瀝過一遍。這時魚片都卷起來，如果選用的魚不是鮮活的，那么魚片都是直直的。

二新食代集團小吃---石鍋魚培訓內容

培訓內容 石鍋魚制作技術培訓,香辣石鍋機技術培訓，麻辣石鍋排骨技術培訓，石鍋鰱魚頭技術培訓等  

培訓課程安排  

理論學習：1.開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購等。

2.項目技術詳細批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。

3.店鋪經營小技巧，輕松創造財富。

示范講解：1.專業老師一對一的實戰示范，講解技術。

2.老師實踐操作中帶領你回憶理論學習階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預算。

自我實踐：1.自己備原材料，老師旁邊檢查指導。

2.自己操作所有流程，制作出成品，老師旁邊檢查指導。

3.學員自我思索，老師引導，熟透操作流程。

實際操作內容

1. 石鍋魚技術培訓全程實踐操作，感受每一細節，學習每一環節全程親手操作！

2. 真正學到核心技術，實實在在保用一生，讓您在實際經營中學習到產品的真實技術和變通方法!絕不同于加盟，您僅僅是一個出售終端!

3. 學會經典的石鍋魚秘料制作和獲得各種配方比例。

4. 學會配套菜品的全套加工制售方法。為你開店全面考慮。

5. 為你提供長期的免費交流平臺，促進您更好的進行市場定位、與全國不同地方的創業者一道交流企業文化和經營經驗！

6.無限延伸的后續服務， 終生義務咨詢，隨時為您的創業、經營問題提供解決方案。

培訓時間 不限制學習時間,包教包會,學會為止。一般2-3天左右，視個人情況而定。

新活動學兩樣送兩樣，詳情隨時撥打以下咨詢電話。

聯系人：林格

Q.Q：2216688069

手機/微信：15580920069

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可以隨時電話咨詢

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長沙其它小吃培訓項目：

1、早餐系列培訓（包子、餃子、土家餅、醬香餅、餡餅、營養砂鍋粥、桂林鹵粉)

2、早餐湯粉培訓；(湖南牛肉粉、漁粉、原味湯粉、重慶酸辣粉、砂鍋粉、云南過橋米線）

3、早餐培訓項目：（瀏陽蒸菜、煲仔飯、蓋碼飯、木桶飯、風味小炒、特色炒飯炒粉）

4、夜宵小吃培訓：（岳陽燒烤、錫紙燒烤、諸葛烤魚、開心花甲、干鍋、鐵板燒、鹵菜、鴨霸王、口味蝦/蟹）。

5、休閑小吃項目：（奶茶、麻辣燙、關東煮、串串香、壽 司、常德鴨霸王、泡椒鳳爪、章魚小丸子，印度飛餅，梅菜扣肉餅，神仙雞，雞翅包飯，冰糖葫蘆，冰淇淋）。

培訓中心寬敞明亮，設備齊全，所有項目均由老師親自示范，一對一操作模式，包教包會，包您滿意，并免費提供開店指導一站式服務。