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以下就   肉丸成型蒸煮冷卻流水線做一簡單介紹：

 由三大部分組成，即成型與蒸煮部分、冷卻部分、傳動系統部分。電器控制系統該機采用變頻器作為動力源，刮板及輸送鏈板運轉可調速，調節范圍大大加寬，極大限度的滿足生產工藝的需要。成型槽與蒸煮槽的水經兩槽內蒸汽管道加熱，水溫用高溫高壓閥通過調節蒸流器控制，達到成型槽的水溫約75度，蒸煮槽水溫為90度左右。成型槽內的水通過熱水循環泵形成水流，使從肉丸機出來的肉丸入水后便開始向成型槽末端流動，這個流動過程通過調節閥控制水的流速達到控制肉丸流動速度的目的，即按工藝使肉丸達到理想的成型狀態。

漂燙機是果蔬類食品在流態化速凍前必備的設備，其工藝程序：選別→清洗→漂燙→冷卻→濾水→送料等，可處理加工的食品有：青刀豆、豌豆、花生、蘆筍、蠶豆、桃丁、蘋果等果蔬類；雞肉、雞腿、雞翅等肉食類。

漂燙蒸煮流水線的主要結構特點及性能：

可以自動輸送，運行速度可調，適合不同產品的加工

高強度輸送網絲，食品級不銹鋼傳送帶

不銹鋼結構、設備之間接連順暢

                  殺青流水線，漂燙流水線，全自動瓜果漂燙線

設備特點：

1、采用高溫,短時等特點。

2、入料、潤水、蒸煮、出料、等工序可連續作業，無需間斷。具有勞動強度小、功效高、便于操作、省人、省力等優點。

3、蛋白質適度變性好，提高原料利用率，蛋白質消化率>80%，一般可控制在85%-93%，從而提高原料出品率及產品質量。