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發(fā)布時(shí)間:2021-08-02 20:08  
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這段時(shí)間以來,受疫情影響,餐飲行業(yè)遭遇的沖擊,大品牌遭遇資金鏈斷裂甚至破產(chǎn),也早已見怪不怪了。為了減少損失,許多求生心切的餐飲企業(yè)甚至做起了食材外送生意。
有的通過組建微信群,將庫(kù)存的食材以優(yōu)惠價(jià)賣給通過微信下單的消費(fèi)者。有的通過本身就具備的配菜和調(diào)味優(yōu)勢(shì),將凈菜切配的半成品和調(diào)料送到各家各戶。
有消費(fèi)者在體驗(yàn)過某火鍋品牌的食材配送后表示:“配送過來時(shí),鍋底是現(xiàn)成的,只需要加水燒開熬制就可以了,而且,每一樣菜都用包裝盒裝好,很衛(wèi)生。只需要一個(gè)爐,一個(gè)鍋,在家就能‘圍著爐子坐,吃著火鍋唱著歌’,太解饞了!”

同時(shí),智慧農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)還建立了以規(guī)范經(jīng)營(yíng)、誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)為主,注重消費(fèi)者服務(wù)、倡導(dǎo)健康飲食、宣傳食品安全知識(shí)及倡導(dǎo)監(jiān)督的機(jī)制,從各方面監(jiān)督市場(chǎng)管理方與經(jīng)營(yíng)方的行為。消費(fèi)者看在眼里,安在心里。
近年來,隨著生活水平的提升,城市周邊人口與鄉(xiāng)鎮(zhèn)級(jí)人口不斷涌入城區(qū)賣方就業(yè),許多社區(qū)的入住率在不斷提高、拔升著農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的購(gòu)買力。而作為這類日常供需的風(fēng)險(xiǎn)承擔(dān)者與受益者。面臨挑戰(zhàn)的,你的機(jī)遇會(huì)是智慧化嗎?
當(dāng)然,這個(gè)例子解決的只是相當(dāng)小部分的市場(chǎng)管理問題,針對(duì)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng),林鯤智慧農(nóng)貿(mào)能做的還有很多——
02 | 市場(chǎng)很大,消費(fèi)者卻“人擠人、氣死人”?
首先,你要考慮的是市場(chǎng)的設(shè)計(jì)和業(yè)態(tài)劃分問題。沒有問題?那是否存在經(jīng)營(yíng)戶的占道經(jīng)營(yíng);人員反復(fù)進(jìn)出、刻意擁堵;消費(fèi)者交易等待時(shí)間長(zhǎng)等不良情況?或許你早已在監(jiān)控室的熒幕上意識(shí)到這個(gè)問題,并加派了人手到現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行疏通引導(dǎo),卻因執(zhí)行力度不夠、經(jīng)營(yíng)戶的“斗智斗勇”而無濟(jì)于事?