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發布時間:2020-12-22 09:00  
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普通魔芋精粉,白色,允許有量黃色、褐色或黑色顆粒,普通魔芋精粉顆粒狀、無結塊、無霉變;魔芋葡甘聚糖的水溶液呈溶膠性,并具有成膜性質隨著果蔬保鮮劑研制的興起,魔芋葡甘聚糖因其溶液粘度大,穩定性高,結膜細致,光滑的性質而被作為保鮮劑的活性成分(郭芬魔芋,魔芋都被應用在哪些領域2005)。普通魔芋微粉粉末狀、少量顆粒狀;允許有魔芋固有的魚腥氣味和極輕微的SO2氣味;純化魔芋精粉白色,允許有量淡黃色顆粒純化魔芋精粉顆粒狀、無結塊、無霉變;純化魔芋微粉粉末狀,少量顆粒狀;允許有魔芋固有的魚腥氣味和酒精氣味
顯微鏡驗查用50%yi丙chun配成的0.01%甲ji藍,染色約0.1g試樣,然后用顯微鏡觀察。產品不得與有毒、有害、有腐蝕性和易揮發、有異味的物質同庫貯存。魔芋粉的特征有平整的橢圓形質點,其長軸長度約為100--500m。未磨碎的魔芋粉因為有凹形細胞,很容易與其它水溶拖相區別。在這些細胞的表面有網狀結構。魔芋粉的質點在偏振光下,也有雙折射現象。這種光學特征即使試樣分碎成細胞粉也能顯示,但不太明顯。
魔芋面條是按面粉重量0.2%比例的魔芋精粉加水糊化,加入面粉中揉成面坯,用常規加工掛面的方法制作。添加魔芋精粉的掛面顏色增白,久煮不爛,不渾湯,不斷條,口感細滑,綿軟。煮熟的面條在水中放1天仍可保持原狀,不散不泥,回鍋口味如初。
襄陽天然星食品科技有限公司是從事魔芋食品機械制造、銷售,及魔芋(調味)食品生產技術咨詢的專業廠家。
魔芋的主要為葡甘露聚糖。將主料魔芋淀粉與輔料卡拉膠、消泡劑以及水混合并調配成魔芋原料。它是一種理想的可溶性膳食纖維。食物纖維在胃腸道內汲打水分而膨脹,使體積就會變大,能增長飽腹的感覺。可溶性纖維形成膠態,延緩了葡萄糖和脂肪的汲取,可有效保衛gao血糖、類疾病的孕育產生。 緊縮食物在胃中停頓的時間。通常食物須要28小時才氣從腸道內排空,而富含食物纖維的食品只須要14~16小時,這就大大淘汰了腸道對有害物質的汲取。