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真空滾揉機使用效果雞胗商用滾肉機使用說明

食品在真空（負壓）下進行腌制處理，腌漬液在真空狀態下能快速地滲透到食品的每個細微毛孔和空隙中。使用真空腌制比傳統腌制工藝的浸泡時間縮短幾十倍，同時也縮短了材料在瀝干過程中的時間，直接降低了生產成本，提高了產品質量及市場競爭力。

使用真空滾揉機可得使腌制液在原料肉內均勻吸收、快速腌制入味的效果。增強肉的結合力，提高肉的彈性的效果。增加保水性，提高出品率效果。增加產品的柔嫩性和產品彈性、改善產品口感效果。雞胗商用滾肉機使用說明,雞胗商用滾肉機使用說明

真空滾揉機效果

真空滾揉機使肉質松軟的作用是通過內部帶有傾斜漿葉的滾筒帶動桶內原料運動，從而對原料進行拍打，使原料入味。因為腌制后、滾揉前的肉塊特征為：質地較硬，（比腌制前還要硬），可塑性差，肉塊間有間隙，黏結不牢。

  肉的柔軟度：手壓肉的各個部位無彈性，手拿肉條一端不能將肉條豎起，上端會自動倒垂下來。肉塊表面被凝膠物均勻包裹，肉塊形狀和色澤清晰可見。雞胗商用滾肉機使用說明,雞胗商用滾肉機使用說明

真空滾揉機使用原理

全自動真空滾揉機除具有真空滾揉機的特點外，還具有電腦控制與變頻技術的功能。單速滾揉，雙速滾揉，變頻運行可選擇可實現自動出料、能減輕勞動強度并提高生產率。其腌制過程是:a.腌制液(鹽水)配制b.鹽水注射c.滾揉。用于肉類制品的腌制和原料在真空狀態下混合的設備，通過真空作用可以將塊狀肉的纖維組織拉張疏松，使常壓腌制變成為負壓腌制，通過轉動摔打，使靜態腌制為動態腌制，在恒定的溫度條件下，使自然腌制變為強化腌制，提高了工作效率。雞胗商用滾肉機使用說明

雞鴨鵝真空滾揉機雞胗商用滾肉機使用說明

      該機器由電子控制系統和滾筒和底座組成。內部設計是混合器結構的問題。有兩種類型的V形和U形。公司真誠歡迎您的到來，我們給您保質保量的做好每一臺滾揉機，您買回去的每一臺滾揉機我們都會終生售后。事實上，差異并不大。制造商將根據客戶的產品問題選擇生產。這位客戶無需擔心。如果建議您使用該設備易于使用。小型號是50L主要用于實驗室。如果大型號超過2噸，就可以完成。它也可以毫無問題地定制。它適用于灌腸的預處理。例如，灌腸加工需要首先研磨肉餡，然后加入調味料混合餡料，它需要由滾筒操作。滾動后，將肉餡填充到腸道中，之后加工不會引起問題，這將提高產量并提高質量雞胗商用滾肉機使用說明