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發布時間：2020-12-30 19:53
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生煎包制作流程制作生煎包，需要準備大約250克左右的面粉，3克酵母，200克豬肉餡，2克姜粉，3克鹽，10克料酒，15克生抽，2克胡椒粉，5克糖，食療的黑芝麻、調料蔥、香油、蔥姜水。首先將面粉加入酵母，用適量冷水合成面團，發酵到兩倍大，等待備用。然后將事先準備好的豬肉餡調味入蔥姜水、香油、姜粉、料酒、生抽、胡椒粉、糖等，進行均勻攪拌。然后將之前發酵好的面團揉勻，放置10分鐘。此時，經過發酵的面團分成小份，將它切成等分的小劑子，包入調制好的肉餡。 次數用完API KEY 超過次數限制
生煎包有葷素兩類，十幾個品種。葷包，多以豬肉、羊肉、蝦仁、海參、大白菜、韭菜、韭黃等為主餡;素包，多以粉條、煎豆腐、野菜、胡蘿卜等為主餡。在當地人們簡稱它為“煎包”，其狀扁圓，上下呈金黃色，外酥里鮮，口感甚佳，因其餡不同，分為羊肉、豬肉、素菜水煎包多種，【生煎包培訓內容】1、食材明細：肉末、蔥、蠔油、鹽、醬油、老抽、料酒、水、生粉、面粉、白糖、酵母、水、黑芝麻2、簡述流程小蔥洗干凈切蔥花備用，肉末加入所有調料和水攪拌。繼續把蔥花和生粉加入攪打均勻，酵母用溫水化開靜置。 次數用完API KEY 超過次數限制
白糖，少許鹽，面粉放在和面盆里混合，慢慢倒入酵母水，邊倒邊攪成花絮。揉成光滑的面團，撒少許面粉搓成長條,揪出或切成均勻的面劑子。把所有包子都包好，放著醒發。包子有點變扁，摸上變軟嫩了。鍋中放適量油，燒微熱，把包子放入鍋里煎。水干了用剩下的油把包子翻個面煎金黃，翻回來撒上黑芝麻、蔥花。水煎包稱包子為生煎饅頭，因此，水煎饅頭實為生煎包子??，水煎包，漢族傳統風味小吃，屬豫菜菜系。距今已有500多年的歷史，起源于東京汴梁城（古都開封），在華北和中原地區頗為流行。 次數用完API KEY 超過次數限制
成品面白，軟而松，肉餡鮮嫩（鮮肉、薺菜、蝦仁、什錦等）。也是無數人心中的頭號經典美食，幾乎每個生煎店的門口都排著長龍，其風靡程度可見一斑。生煎包技術培訓的底部煎得金黃焦脆，肉餡極其鮮嫩，上面還撒滿香蔥、芝麻，趁熱咬上一口，汁水在嘴中噴涌而出，那種感覺真是美妙。生煎包技術培訓美味秘笈：底酥、皮薄、肉香。一口咬上去，肉汁裹著肉香、油香、蔥香、芝麻香噴薄而出，外面的皮子雖然有些厚，但特別的松軟，很有飽食感和富足感。 次數用完API KEY 超過次數限制
