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近幾年，隨著我國冷鏈食品的種類逐漸增加，人們對冷鏈食品的需求也呈上漲趨勢，從這點看來，我國冷鏈物流前景很好，需求巨大，但是缺乏從產到銷的一體化供銷網絡，完整的冷鏈物流體系也尚未形成。在產品供銷模式中，不同的食品都要經過流通加工，食品儲存，運輸，配送等一系列環節，在此過程中，都有著嚴格的規定和標準，不同的食品采用分類包裝，也要有不同的控制溫度，對整個過程要求全程監測，以保證食品的質量安全。

從發達國家農業發展經驗來看，冷鏈物流業的發展與農業現代化進程是一致的，發達的冷鏈物流已經成為現代農業的重要特征。冷鏈物流業是基于提高農產品質量和品質而興起的，其發展對于改善食品質量安全和城鄉居民的營養與健康具有重要的現實意義。近年來，隨著我國經濟技術水平和居民消費水平的提高，冷鏈物流業正在蓬勃發展，引起了產業資本和各級政府的高度關注。另一方面，我國冷鏈物流業的發展仍存著一些制約因素，需要通過制度創新和技術創新加以消除。

農產品冷鏈物流的特點

農產品冷鏈物流是保證農產品的質量，預防其污染的一條獨具特色的供應鏈。冷鏈物流系統從生產到消費的每一個環節都要保持一定的低溫狀態，如果任何一個環節出現紕漏，那么整個冷鏈物流系統的完整性將會被破壞。而且，在冷鏈系統建立中需要一系列的低溫冷藏工藝和工程技術，涉及到了很多的產銷部門，這些部門只有互相配合，互相溝通才能夠促進冷鏈物流的建立并實施。可以說冷鏈物流系統是一項碩大的工程。