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發布時間:2021-09-13 22:09  
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斬拌機利用斬刀高速旋轉的斬切作用,將肉塊、碎肉、脂肪等主要原料精細的斬切成肉餡或肉泥,同時將其它原料如水、、輔料一起攪拌成均勻的乳狀物。斬刀高速旋轉,可以縮短運行時間,減少物料發熱量,保持料的天然色澤、彈性、出口率和產品的保質期。
本機廣泛應用于肉類、蔬菜、海產品機調味品等。
我公司生產的斬拌機完全采用不銹鋼制作原料,結構大方美觀,易清洗,達到國家儀器衛生標準,工藝先進、設計合理,能確保肉制品的斬切細度,發熱小,斬切設計短,提高產品的彈性和出品率。
相信大家對于斬拌機這種設備一定是不陌生的,特別是食品機械廠家,對高速斬拌機一定是了解的非常透徹了。但一定還有一些人或廠家是不了解的,這就需要再給大家簡單的介紹一下。
該設備是一款切碎設備,不僅僅是能夠將肉塊或脂肪等的主食切成肉泥,還能夠將主料、輔料等的攪拌均勻,這樣就能夠讓斬切和攪拌,再加上乳化一次性完成,大大的提高了產品的出品率,更是提高了生產效率。再就是,該設備幾乎適用于所有產品的加工,不管是肉類、魚類、、蔬菜還是水果,都能夠進行粉碎加工處理。該設備的主要作用是斬刀高速旋轉的戰且作用,將肉斬成肉餡或肉泥狀,還可以將肉/輔料/水在一起攪拌均勻的乳化物。的是,該設備能夠使用電腦進行控制,使用起來非常的安全。
魚豆腐斬拌機操作斬拌操作
魚豆腐斬拌機操作準備就緒后,即可進入斬拌作業。
(1)將盛滿肉料的料斗車推到上料裝置的料車架上,啟動上料裝置,使料車提升并翻轉,將料倒入轉盤,再按動回程開關,使料車原路返回并移出料車。
(2)加人各種輔料。
(3)發動機器對原料進行斬拌,此時,轉盤就會以較低的轉速進行轉動,而切刀則會高速轉動。原料一方面在轉盤槽中做螺旋式運動,同時被切刀攪拌和切細,并排掉肉泥中存在的空氣。
(4)卸料:將設備停止,翻開上蓋,啟動排料裝置。將料圓盤放人盛肉轉盤槽中,由于料盤的旋轉摩擦作用將肉泥帶起,再被刮板刮入料車中。此時,盛肉的轉盤在慢速轉動進程中不斷將肉泥送至出料盤,很快將肉泥排空。然后,再移動料盤。
(5)停機。