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發布時間:2021-09-02 16:17  
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花茶又名香片, 即將植物的花或葉或其果實泡制而成的茶,是中國特有的一類再加工茶。其是利用茶善于吸收異味的特點,將有香味的鮮花和新茶一起悶,茶將香味吸收后再把干花篩除,制成的花茶香味濃郁,茶湯色深。對于經常在辦公室的白領們,長時間面對電腦,輻射和光污染加劇了眼睛的長期疲勞,造成了視力日趨減弱的癥狀出現,平日可以泡上一杯胎菊花茶,能有效治1療眼睛干澀的情況,緩解雙眼疲勞,堅持飲用還可以有效改1善視力。花茶又可細分為花草茶和花果茶。飲用葉或花的稱之為花草茶,如荷葉、甜菊葉。飲用其果實的稱之為花果茶,如:無花果、檸檬、山楂、羅漢果、有花果。
紅巧梅是千日紅的一種,俗稱妃子紅,花朵十分紅艷,歷代宮廷作為必備貢品,為西藏高原雪山上的莧科植物。產量極為稀少,在科學發達的今天,凝聚了科研人員幾十年的心血和艱辛,產量尚未突破100斤/畝。如窨制茉莉花茶時,配以1—1.5公斤的白蘭鮮花,分次用于窨花和提花,用白蘭花的濃郁香味來襯托茉莉花的清香芬芳。嬌艷的淡粉色,味淡有一點點甜,開水沖泡的紅巧梅,花型舒展,婀娜多姿,晶瑩剔透,觀之賞心悅目,飲之身心舒泰,心曠神怡,常飲此茶可延緩衰老。花蕾入藥能祛痰,用于平喘,平肝明目。對小兒腹脹,驚風,夜啼等均有效果。
有的地方不通花。但試驗證明,壓花進行通花比不通花好。13世紀已有茉莉茶窨茶的記載,明朝(1592)程榮所著的《茶譜》一書,對花茶的制法有較為詳細的敘述:“木樨、茉莉、玫瑰、薔薇、蕙蘭、蓮桔、梔子、梅花皆可作茶,諸花開放,摘其半含半放,蕊之香氣全者,量其茶葉多少,扎花為拌。經壓花后起花分出的花渣,稱殘花渣。殘花渣另作其它處理,有時處理得好,還可重復利用一次。打底,在窨花或提花時,配用少量第二種鮮花一起窨制,稱為打底。目的是調和香型,襯托主導花香,制造花茶。在窨制工藝中,除了要注意選擇能襯托花香的茶坯,能產生茶味花香相調諧的香花外,還需注意兩種香花的搭配使用,使主導花香有更為鮮濃幽雅之感。