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何首烏為多年生植物。何首烏味甘微苦，性癥偏溫，其功重在大補正元之氣，以壯生命之本，進而固脫、益損、止渴、安s神。塊根肥厚，長橢圓形，黑褐色。莖纏繞，長2-4米，多分枝，具縱棱，微粗糙，下部木質化。葉：卵形或長卵形，長3-7厘米，寬2-5厘米，頂端漸尖，基部心形或近心形，兩面粗糙，邊緣全緣；葉柄長1.5-3厘米；托葉鞘膜質，偏斜，長3-5毫米。花：花序圓錐狀，頂生或腋生，長10-20厘米，分枝開展，具細縱棱，沿何首烏圖棱密被小突起；苞片三角狀卵形，具小突起，頂端尖，每苞內具2-4花；花梗細弱，長2-3毫米，下部具關節，果時延長；花被5，深裂，白色或淡綠色，花被片橢圓形，大小不相等，外面3片較大背部具翅，果時增大，花被果時外形近圓形，直徑6-7毫米；雄蕊8，花絲下部較寬；花柱3，極短，柱頭頭狀。果：瘦果卵形，具3棱，長2.5-3毫米，黑褐色，有光澤，包于宿存花被內。花期8-9月，果期9-10月。[3]

何首烏的副l作用

1.何首烏的其中之一成分是蒽醌類，如果長期過量服用，勢必會產生毒性，常見的

便是腹瀉。

2.何首烏若與其他的食物一起服用，切記不可同以下這些一同煎熬：蔥、蒜、豬

肉、無鱗魚、鐵質器。

3.何首烏服用過量會導致腸胃難以承受，會對腸胃產生刺激作用，常可出現腹瀉、

嘔吐、腸鳴、腹l痛等，嚴重者科出現痙攣、抽搐、躁動不安、呼吸麻l痹。

何首烏各種炮制品（生首烏、酒蒸首烏、黑豆汁蒸首烏、清蒸首烏）水煎液體外對金黃色、白色、福氏痢疾桿d菌、宋內氏痢疾桿d菌、桿d菌901、桿d菌從桿d菌、乙型溶血性鏈球菌等均有不同程度的.抑制作用，其中生首烏煎劑抗金黃色作用比其他炮制品強，制首烏水煎劑對白色，酒蒸首烏水煎劑和地黃汁蒸首烏水煎劑對桿d菌的抑制作用比其他首烏強。另有實驗證明，高脂血癥及動脈粥樣硬化模型家兔，何首烏灌胃7日，不僅能降低TC含量，還能減輕動脈粥樣硬化斑塊形成。何首烏對流s感病毒有一定抑制作用。此外，何首烏還有減慢心率、擴張冠脈、抗心肌缺血等作用。

綜上所述，與何首烏補肝d，益精血，烏須發，強筋骨功效相關的藥理作用是促進造血功能，提高機體功能，降s，抗動脈粥樣硬化，保s肝，延緩衰老，影響功能，潤腸等作用。行距30-35cm，株距30cm左右，穴深20cm左右，每穴放2-3條，切忌倒插。何首烏功效作用的物質基礎主要為磷脂、蒽醌類、葡萄糖苷類等成分。何首烏的功效與作用及食用方法

食療價值

蓼科草本植物何首烏的塊根。產于河南、湖北、廣西、廣東和西南等省。秋、冬季葉枯萎時采挖，削去兩端，洗凈，切厚片，曬干；以黑豆汁拌勻，蒸至內外呈黑褐色，曬干用，稱制首烏。

[性能]味甘、澀，性微溫。能補肝d，益精血。

[參考]含蒽醌衍生物大黃酚、大黃素、大黃酸等和羥基蒽醌衍生物；并含卵磷脂、鞣質。

能促進紅細胞生成，增強功能，降低血糖；對心肌有興奮作用，能減慢心率，增加冠狀動脈血流量；可降低膽固醇，減輕動脈d硬化；有促進腸管蠕動的作用。

[用途]用于血虛，頭昏目眩，體倦乏力，萎黃；肝d.精血虧虛，眩暈，腰漆酸軟，須發早白；癥。

[用法]一日10~15g。煎湯，煎膏滋，浸酒，入菜肴等。

何首烏知識介紹：何首烏為蓼科植物何首烏的塊根。何首烏多年生纏繞藤本，生于草坡、路邊、山坡石隙及灌木叢中。分布于華東、中南及河北、山西、陜西、甘肅、臺灣、四川、貴州、云南等地。

培育3至4年收獲，秋季落葉后或早春萌發前采挖。除去莖藤，將根挖出，洗凈泥土，大者切成2厘米左右的厚片，曬干或烘干即成。

何首烏塊根呈團塊狀或不規則的紡錘形。方中雖有滋d陰膩滯之品，但經九蒸九曬之后，藥性得以改造，功能已起變化，陰中寓陽，得生d發之性。長5至15厘米，直徑4至12厘米。表面紅棕色或紅褐色，皺縮不平，有淺溝，并有橫長皮孔及細根痕。體得，質堅實，不宜折斷，斷面淺黃棕色或淺紅棕色，粉性，皮部有類圓形的異型維管束，環形排列，形成“云錦花紋”中央木部較大，有的呈木心。氣微，味微苦有甘澀。

以體重、質堅實、粉性足者為佳。