合肥商用廚房設(shè)備服務(wù)介紹“本信息長(zhǎng)期有效”

制冷設(shè)備在使用時(shí)，這是我們必須記住幾件事情！

　　1.冷庫(kù)的使用者只需關(guān)閉電控箱內(nèi)的開關(guān)，電控箱面板的開關(guān)就放在開關(guān)的位置上。

　　2.始終檢查并確認(rèn)電源線的電壓是否符合要求。電壓為380V?10%，三相四線或五線；

　　3.圍繞制冷壓縮機(jī)不把他們的東西，不應(yīng)被冷卻風(fēng)扇之前堆疊的物品，從而不影響制冷效果；

　　4.制冷壓縮機(jī)組的保護(hù)已預(yù)先設(shè)定，無(wú)需調(diào)整，制冷機(jī)組的冷凝器應(yīng)定期清洗；

　　5.觀察控制柜的運(yùn)行情況或溫度表的變化，嚴(yán)格控制貯存量，每日貯存量不得超過(guò)總貯存量的15%，這是有效制冷的關(guān)鍵。此外，還要定期觀察蒸發(fā)器除霜情況。

　　6.嚴(yán)禁用水接觸電器件和電腦控制柜，以免損壞。此外，不應(yīng)隨意拆卸冰箱組和電氣腔元件。同時(shí)，不連接控制柜內(nèi)的其他電器的電源。

不銹鋼廚具的保養(yǎng)和選購(gòu)

①使用時(shí)間過(guò)長(zhǎng)不銹鋼廚房用具，會(huì)出現(xiàn)一個(gè)黑色的污點(diǎn)，洗用洗滌劑不凈。作為對(duì)濕布牙膏，能快速去除污漬，從而使光亮如新的廚房。②清潔不銹鋼廚具，用橘皮擦拭，是保養(yǎng)不銹鋼廚具的有效方法。③馬鈴薯皮可洗不銹鋼廚具，把馬鈴薯皮撒在不銹鋼碗盆內(nèi)，再倒入清潔劑擦拭，就很容易清洗干凈。①用棉紗沿邊緣滑動(dòng)。如有掛線、斷絲，說(shuō)明有飛邊，或用指甲蓋輕輕滑動(dòng)。如果沒(méi)有聲音滑動(dòng)，就沒(méi)有閃光毛刺。頂部沒(méi)有凹凸、劃痕和沙坑。③花紋不能有模糊不清的部分，紋路要清晰鮮明。④查看是否配有松動(dòng)不牢的現(xiàn)象。⑤幾何應(yīng)對(duì)稱、規(guī)則。

公共建筑中的廚房是一個(gè)非常重要的組成部分，但它通常是設(shè)計(jì)中的一個(gè)薄弱  環(huán)節(jié)

一方面，在施工圖設(shè)計(jì)階段，往往沒(méi)有廚房設(shè)備工程和煙氣凈化設(shè)備的詳細(xì)  工藝資料。在建筑專業(yè)提供的方案圖中，只有面積、樓層高度和廚房位置一般可用  ，另一方面，在現(xiàn)有設(shè)計(jì)參考材料中缺乏有針對(duì)性的技術(shù)措施使得很難合理確定廚  房的通風(fēng)量。通常，同一個(gè)廚房是由不同的人設(shè)計(jì)的，結(jié)果往往是不同的，甚至是  不同的，但是根據(jù)技術(shù)措施，他們可以找到自己的依據(jù)。廚房空氣交換次數(shù)一般約為每小時(shí)60次，即廚房空間容積乘以每小時(shí)總排氣量  （100平方米廚房高度計(jì)算為3.5米，每小時(shí)排風(fēng)量為100×3.5×60=21000立方米），  通風(fēng)風(fēng)口風(fēng)速在7~8m/s之間，較大時(shí)會(huì)產(chǎn)生噪聲，管道的橫截面積一般為21000立方  米/小時(shí)/小時(shí)=0.83平方米。