甘肅凍干草莓片優惠報價,益匹馬凍干草莓

脫水后的食品因為微生物和酶無法通過水對其放生作用而達到長期保鮮的目的。凍結瀝干后的物料快速急凍，凍結溫度一般在-30℃以下，為下一步真空干燥作好準備。需要食用時，只需重新加水，食物就會恢復原來的面貌，色、香、味、形不變。風干、真空脫水等技術，基本上都能保證原菜的風格。而在林林總總的保鮮技術中，新興的凍干加工工藝似乎更受到有關的認可。將葉片置于溫度為100-120℃的殺青鍋中，手工殺青每次投葉量為0.5-1KG或機械殺青每次投葉量為2.5～5KG，殺青時間為8-10分鐘。

目前蔬菜脫水干制應用比較多的是熱風干燥脫水和冷凍真空干燥脫水，冷凍真空脫水法是當種先進的蔬菜脫水干制法，產品既可保留新鮮蔬菜原有的色、香、味、形，又具有理想的快速復水性。燙漂后的馬鈴薯物料均勻地攤于竹篩上進行脫水，其溫度以60~65℃為宜，待含水量降低到剛以下時，即完成脫水。烘干　應根據不同品種確定不同的溫度、時間、色澤及烘干時的含水率。烘干一般在烘房內進行。分檢、包裝　脫水蔬菜經檢驗達到食品衛生法要求，即可分裝在塑料袋內，并進行密封、裝箱，然后上市。

凍干食品是真空冷凍干燥食品的簡稱，也稱FD食品。而在林林總總的保鮮技術中，新興的凍干加工工藝似乎更受到有關專家的認可。由于凍干這一特殊處，理過程，因而可以地保持了原新鮮食品的色香味及營養成分、外觀形狀等；早在兩年前，就有提出要將中國傳統的　烹調食品由家庭作業、模糊控制改為大規模的工業生產。早在兩年前，就有提出要將中國傳統的　烹調食品由家庭作業、模糊控制改為大規模的工業生產。