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發布時間：2021-09-09 14:01
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蘇州市和諧康工業設計有限公司研發了諸多果蔬鮮切、肉類生制、熟制及半成品生產和保鮮工藝、中西式面點生產工藝等技術，歡迎新老客戶來電咨詢！
使用切肉機的安全注意事項：
1、操作人員對切肉機的性能、規格及各部件的作用要有一定了解，這樣才能確保操作安全。
2、操作切肉機的時候衣帽要整齊，衣袖不能過長，操作時要集中精神，以免發生意外。
3、使用切肉機錢要對機器進行檢測，檢查各傳動部件是否有障礙物，各潤滑位置是否加注潤滑油，各安全防護裝置是否可靠，出嘴刀片是否完好，有無松動，切肉機是否清潔干凈。
4、啟動開關時手上不能有水。先開空機運轉，切肉機觀察有無異常現象，空機時間不能過長，防止損壞刀片。禁止帶手套操作。
5、添加肉塊一定要均勻，不能過多，以免電機損壞，如發現機器運轉不正常，應立即切斷電源，停機后檢查原因。
6、不在切肉機說明書切割范圍內的肉類，需咨詢切肉機廠家后再行決斷，以防切肉機卡死，發現切肉機卡死應立即停機，不得強行運轉。
7、切肉機操作完畢后斷開電源，將切籠清理干凈，確保飲食衛生。清洗切肉機時，嚴禁用水沖洗電器部分，以免發生觸電事故或燒壞電機。
切片機的產品性能和特點
1、進料方式有3種：分上進料、后進料、下進料。針對化工物料的特性，有單轉鼓式和雙轉鼓式。
2、料槽保溫有蒸汽保溫，導熱油循環保溫，電加熱保溫。
3、設備分敞開式及半封閉式，全封閉式，抽真空式，氮氣保護式。
4、刀片材質有，黃銅，磷青銅，尼龍，膠木，合金鋼鋸條。
5、出料系統有單出，雙出等。
6、特殊要求：料的規則形狀與大小，可保證料的片厚及大小均勻度。
7、冷卻或（加熱）系統有分夾套式或噴淋式，按切片機的大小規格及物料的特性來設計，可提高換熱效率及增加轉鼓強度，并提高相對產品的產量。
8、冷卻水采用填料密封或旋轉接頭，能可靠的防止水泄漏，并應用了新的流程，降低了冷卻水的消耗量。
9、轉鼓兩端均有隔熱層及側面，轉鼓兩端不結料，因而轉鼓兩端沒有摩擦功耗，消除了因端面結料而啟動不穩定的問題。
鮮肉切肉片機也是切丁機的一種，只是切出來的是片，切丁機包括切肉丁機，鮮肉切肉片機，切肉絲機，切肉條機做過餐飲業的人都知道，餐飲業的發展速度是很快的，但是從事餐飲行業的人其增長速度要比餐飲行業的增長速度慢，因此一些餐飲公司長期處于工作人員短缺的現象，這樣需大于求的現象導致了餐飲業員工工資高漲的局面。
隨著餐飲業人力成本的增加，餐飲企業也感到了巨大的成本運行壓力，他們急需一種產品來減輕工作人員的工作量，提高工作人員的工作效率，進而降低自己的運營成本。鮮肉切肉片機的出現，就滿足了人們的這一需求，這一類鮮肉切肉片機大大節約了人力資源，而且提高了工作的效率，給大家帶來了便利和實惠。
切肉機設備的安全使用守則
1、切肉機的操作人員在操作設備時，必須經過專門的上崗培訓后才可操作，如有安全保護設備或裝置的缺漏現象時，請及時通報專業維修人員
2、切肉機設備在操作過程中，設備周圍不要放任何易導致危險的物品，放置切肉機設備時，機器的底部一定要完全接觸地面，否則有可能會造成不可估量的后果！
3、在長時間不是有設備時、操作結束清洗時和產品檢驗修理時一定要關閉電源，以防止漏電觸電的危險，要對生命安全負責。
4、在操作過程中，不要隨意觸摸機器的其他配件。遵守衛生要求中描述的清潔，要求遵守維修保養的規定要求，零部件不能任意調換。
