金華中央廚房用具推薦廠家「功茂」

食堂廚房排水溝的衛生設計

（一）防臭、防鼠、防蟲

不銹鋼地溝

食堂廚房中的明溝不宜暴露，應設置水封及其他裝置。排水口要采用網框式地漏，或者是加網、用別的物品擋住。下水道出口加防鼠金屬網，下水道柵欄用鋼材或者是銅質的，既防鼠又防腐（污水有一定的腐蝕性），柵欄的柵條不宜過大，預防老鼠通過。

（二）設置隔油池

食堂廚房內排水大部分都帶有油膩，應與其他排水系統區別設置，并采取隔油措施，通過設置隔油池進行處理。食堂廚房內除了洗手盆，其他的用水部位都需要設置不銹鋼隔油器>在水池內設置水漏，擋住較大的雜物，避免流入管道造成堵塞。

商用廚房設備材質選購技巧

不銹鋼本身含有12%以上的鉻，高強度和耐腐蝕性，不僅光潔度高，清潔維護方便，并且經久耐用！使得應用范圍越來越廣泛。特別是一些國際大公司要求使用不銹鋼，如麥當勞的餐具、廚具全部用的都是不銹鋼。而鋁合金正常情況下，因表面三氧二鋁保護膜來提高強度和耐腐蝕。在廚房中，煙機、灶具產品經常會接觸到有酸鹽氣體等，這樣其表面的保護膜就很快被破壞，表面出現腐蝕斑點，影響美觀。目前，整個媒體的人才總體上呈現出小而低的質量，遠遠不能滿足中央廚房一體化和發展的需要。

商用廚房設備的保養

不銹鋼材質屬于鐵與鎳、錳等金屬的合金，因此，其保養要充分做到以下幾方面：

1、定期用濕布將其表面的臟物擦凈，再用干布擦干。

2、避免醋、料酒等各種液體調料灑在其表面，一旦發現，要及時用清水沖洗，并擦干。

3、不要經常來回挪動灶臺、貨架、炊事機械等設備，特別是利用地板滑動。

4、不銹鋼灶具要經常檢查是否漏火。

5、炊事機械像和面機、切片機等，不要懶，要及時清潔

除了滿足傳統廚房人們的需求外，廚房還滿足了用戶對其他生活方式的追求和需求。它可以適應各種生活方式，包含更多科學思想。櫥柜和電力的集成還可以吸收智能家電的元素進行推廣，并通過更加科學和人性化的關懷拓寬智能廚房。在與建筑特色緊密結合的基礎上，規劃和發展非常重視櫥柜和廚房用具整體配置的整體性和協調性，并基于其整體化，健康，安全，舒適，美觀和六大優勢。個性。后發展的必然趨勢。2，調整門店產品加工工藝，采用集約化生產方式實現產品的大規模生產。前瞻性《2013-2017年我國全體廚房行業產銷需求與出資預測剖析報告》分析認為，目前中國廚房可分為三個層次的商場，所有廚房的家庭將集中在很好的商場，其份額為80％，但潛在用戶的比例為二手商場的預兆一直在顯著上升，因此，在未來，繼續擴大一線商場的份額，還應該加大二級商場的發展。