阿里自助收款機廠家誠信企業推薦

近年來，作為我國第三產業中一個傳統服務性行業，餐飲業的發展一直保持強勁的增長勢頭，營業規模以每年18%左右的速度增長，是GDP增幅的2倍。2011年產業規模首.次突破2萬億大關，預計2012年將達到2.38萬億。良好的發展態勢給的餐飲企業提供了巨大的發展空間。然而，在餐飲行業高速發展的同時，原材料成本升高、勞動力成本提升、租金成本上漲、管理人才匱乏、成本控制困難等多方面問題日益凸顯，傳統的管理、經營模式遭遇嚴峻挑戰。如何迅速由傳統的“粗放式、模糊式、經驗式經營”向“精細化、流程化、規模化經營”轉型，成為整個餐飲行業需要面對的問題。
菜肴品種及口味更新接待型賓館的餐飲業，對菜肴的創新與開發行動緩慢，且只針對領導的口味及要求，并未認真研究市場需求，客人的口味，對菜品只包裝其外表，如盤花、圍邊、擺放的造型等等，沒有深挖其內在的口味與色澤，營養的搭配，更不注重品牌的培養。而當前餐飲的消費者，對菜品品嘗有了更新的認識和要求。從70年代的“口食”，80年代的“目食”發展到今天“心食”的境界，從色、香、味、型、器的基礎上，上升到聲（聽聲音）、法（做法）、量（份量）、質（質量）、數（點菜量）的層面，而且更注重營養的搭配與吸收及原料的鮮活程度。
國際證券分析師馮雪分析湘鄂情2012年業績快報認為，公司收入和凈利潤增長均低于預期。對于不及預期原因，馮雪表示，湘鄂情旗下餐飲受到宏觀經濟增速下滑影響較大，其營業收入增長率逐季度遞減。相比之下，板塊中的全聚德受影響相對有限。加麗果指出，由于現政府反對鋪張浪費，下調了全聚德 2013年和 2014年的收入增速。現反對鋪張浪費的影響可能要小于商務宴請其他餐飲企業，但是反對鋪張浪費的風氣可能對公司也將會造成一定的影響。但對于全聚德2012年接近兩成的凈利潤增長，加麗果表示仍低于預期。“去年第四季度收入同比增速只有6.68%左右，同時收入的降低導致成本率和費用率的上升，從而導致公司的凈利率水平也低于預期。”