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未來中國城鎮化進程加快，為食堂承包業發展提供巨大市場

在市場方面，中國的城市化步伐加快，大量的農村人口逐步城市化，原有城市人口的消費能力逐步增強，由于人口眾多和中國經濟的持續高速發展，在“民以食為天”的文化背景下，中國已經成為世界上ll大的餐飲市場。

食堂承包產業是我國餐飲市場的新興領域

　　2005年在人們工作節奏加快和生活水平提高的帶動下，為團體供送餐的食堂承包業已成為我國餐飲業發展新領域，所占市場份額正逐年提高，目前已達到40％，全國目前每年的食堂承包市場年營業額在7000——10000億人l民幣。

行業政策法規不健全，缺乏管理

由于目前投資食堂承包業的政策和法律環境不健全，這在某種程度上阻礙了發達國家、發達地區品牌企業的進入，食堂承包行業內部相應規范與標準的缺失正在影響食堂承包行業的進一步發展。由于市場不規范，也沒有針對食堂承包行業的具體法律法規和稅收規定，國家每年目前在食堂承包市場上征收上來的利稅還不到100億。承包方：負責委派人員進行烹飪、廚房管理、廚房平面布局、供餐方式優選、餐l費合理安排、人員最l佳配置、廚師調換使用、食堂主管培訓。

營養餐配送方式

發包方：提供就餐場所、提供人數，約定營養餐標準。

承包方：在該區域中央廚房內加工制作營養餐，運輸配送到客戶工作地，一切費用由我公司負責，每月結算餐l費。

委托加工方式

發包方：提供場地、設備、燃料、水電以及采購原材料。

承包方：負責委派人員進行烹飪、廚房管理、廚房平面布局、供餐方式優選、餐l費合理安排、人員l佳配置、廚師調換使用、食堂主管培訓。每月收取管理、人工費。