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發布時間：2020-12-13 15:30
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附件2——
餐用具清洗消毒方法②
二、消毒方法
（一）物理消毒。包括蒸汽、煮沸、紅外線等熱力消毒方法。
1．煮沸、蒸汽消毒保持100℃，10分鐘以上。
2．紅外線消毒一般控制溫度120℃以上，保持10分鐘以上。
3．洗碗機消毒一般控制水溫85℃，沖洗消毒40秒以上。
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（注：北京光潔興盛科技有限責任公司現正式更名為北京久牛科技有限公司）
附件2 ——內容④
而我們之所以建議使用洗碗機，是因為使用洗碗機具有如下的特點：
1) 效率gao：“洗碗機方式”即在推薦的餐具清洗方法中、也在推薦的消毒方法中。而“其他的方式”要么只能清洗、要么只能消毒。
附錄A
個體攤點食(飲)具消毒衛生要求
(補充件)
A7 對于一次性的食(飲)具，用后必須廢棄，不得回收再用。
A8 個體攤點較集中的地方，各地可結合具體情況，采取集中式的消毒方法。
A9 由于食(飲)具消毒不嚴，造成疾病與流行，食品衛生監督機構依據《中華人民共和國食品衛生法》酌情給予處罰。
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