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發布時間:2021-07-08 14:41  
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蔬菜保鮮冷庫的歷史背景
蔬菜中含有豐富的維生素、纖維、碳水化合物,是人們日常生活中必不可少的食物。一些領土較小的國家如日本、韓國以及東南亞等國家和地區為了滿足對蔬菜的需求,不得不依賴于進口貿易。這些國家和地區的主要蔬菜進口國就是中國。
我國蔬菜出口居世界第五位。蔬菜在我國農業發展中具有獨特的優勢和地位,是種植業中具活力的經濟作物之一。我國的蔬菜出口從 20 世紀 90 年代以后逐年增加,特別是 1993 年后,蔬菜出口量逐年增長。據海關統計,目前我國的蔬菜出口量僅次于西班牙、意大利、美國和荷蘭,是世界第五大蔬菜出口國。
我國蔬菜出口市場是亞洲,占出口量和出口額的 70% 以上,其中日本又是的市場,約占蔬菜出口總量的三分之一,是我國蔬菜出口的貿易伙伴。但是 2005 年以來,我國對美國、韓國和馬來西亞的蔬菜出口增長迅速,東盟國家也是我國蔬菜出口貿易的重要伙伴。在東盟各成員國中,我國蔬菜主要輸往馬來西亞和印度尼西亞,分別占我國對東盟出口蔬菜金額的 42.59% 和 26.27% 。

冷庫建造
冷庫主要用作對食品、乳制品、肉類、水產、化工、、育苗、科學試驗等物品的儲存,冷庫實際上是一種低溫冷藏庫,
也是歸于制冷設備的一類,其大小以及制冷效果相對于冰箱等設備大很多,但其制冷原理是一樣的。
冷庫的分類:
冷庫建造也分很多種類,既然涉及到冷暖,那么溫度必定是位的。所以冷庫分為高溫,中溫,低溫,超低溫,藥品冷庫這幾種。
(1)高溫庫(保鮮庫)溫度一般為( 5℃~-5℃)適宜存放(蔬菜、水果、干制食品)
(2)中溫庫(冷藏庫)溫度一般為(-10℃~-20℃)適宜存放(肉類食品、禽、魚蝦)
(3)低溫庫(速凍庫)溫度一般為(-20℃~-45℃)適宜存放(圓、水餃等短時間速凍品)(4)超低溫庫(冷凍庫)溫度一般為(-30℃~-80℃)適宜存放(金槍魚、化工物等特殊昂貴物品)
(5) 冷庫(藥品庫)溫度一般為(2℃~8℃)適宜存放(藥品、藥劑等)

冷庫運行耗電大的解決方案
解決方案:
1、如果冷庫耗電大是使用操作導致的,企業應對倉儲作業和日常管理進行優化。管理員可以通過減少冷庫門開啟時間、貨物入庫后再進行整理、在氣溫較低的時候進貨、開機避開用電高峰期等方法來降低冷庫運行電費。
2、如果冷庫耗電大是安裝設計不當導致的,可以對冷庫進行節能改造;通過改造制冷系統、保溫結構或設備配置來提高冷庫的工作效率和降低冷量損耗,實現降低運行耗電的目的。
3、如果冷庫耗電大是冷庫損壞和故障導致的,就要通過冷庫維修來解決。冷庫維修對技術要求較高,為避免引發更大的問題,企業應聯系專業的人員對冷庫進行檢查和維修。
4、如果冷庫耗電大是化霜不及時導致的,管理員應根據庫房制冷情況重新調整冷庫融霜間隔等參數。

制冷設備的重要性
今天,人們認識到需要一種適應技術的必要性,而且也樂于接受這種適應技術。但是應該記住冷庫不僅從設計和布局經受檢驗,而且對社會、經濟和文化環境也應作好。只有這樣才有可能采用適應的技術和設備創造出一個新的設計,為了符合冷庫或冷鏈的作用要求,還必須研究冷藏間和在冷藏間以外兩方面的情況,這是極其重要的。欲知詳情,多年來在許多情況下從冷庫的現場設計開始,以及冷藏降溫達到要求的儲藏溫度結束為止所取得的經驗表明,正確的途徑是在調研時精心地規定所需要的項目,以此來決定冷庫提供服務的形式、設計要求和需要設備,以達到預期目的。其他環節是冷庫操作問題,這項工作原是由負責承包商移交下來的。顯然,復式壓縮機的操作和維修的培訓,不僅僅是冷庫操作管理的一部分。產品知識、操作規程、適當的加工設備與管理程序是造成冷庫經營成功不可缺少的因素。
