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發布時間:2020-12-14 13:59  
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香料分天然、人工合成兩大類。天然香料是從動、植物體中取得的,如沉香、丁香、靈貓香、龍涎香、玫瑰、艾草、蘇合油等傳統工藝的香品,不僅是芳香之物,亦能養神;現代工藝制香,出于降低成本,美化香品外形,往往會使用包括化學合成香料在內的許多化學制劑。它所追求的是“香氣養鼻”,兩類香品的差異非常明顯。
我公司是一家專業生產制香原材料的廠家,主要產品有:制香植物膠粉,天然粘木分粉,純原木粉,天然香味粉,以及制香竹簽,制香染料,香精香料等,竭誠與國內外商家合作共贏,共同發展,共創輝煌!
香料增香方法有哪些
常用的封閉調香手段有:容器密封,如加蓋并封口烹制的汽鍋燉、瓦罐煨、竹筒烤等;泥土密封,如制作叫化雞等;紙包密封,如制作紙包雞、紙包蝦等;漿糊密封,上漿掛糊除了具有調味,增嫩等作用外,還具有封閉調香的功能;原料密封,即用荷葉、蔥葉、竹葉等把主料包裹起來,像荷葉粉蒸肉、芭蕉魚、粽子等菜點,就用的這種方法,既保持了香味,又增加了菜肴的鮮度和減少了營養的損失。
1、美味椒鹽
配料:花椒、芝麻、碘鹽、味精、雞精。
用途:用于腌漬、蘸食及油炸食品,選料考究、風味獨特。
2、孜然粉
配料:新疆特產天然孜然
用途:用于燒烤各種具有新疆風味的食品,亦可制作各種小吃,風味獨特,芳香宜人,祛勝除膻。
3、調餡料
配料:大料、 、 桂皮 、良姜、砂仁 、白蔻、茴香、 干姜、、丁香、花椒 、胡椒、、肉蔻等。
用途:本品可廣泛用于調制各種葷素餃子餡,包子餡,餡餅,餡食,也可炒燒葷菜,涼拌菜,燒烤腌制各種肉制品和及面食,湯類和各種風味小吃。
4、燉肉調料
配料:姜片,,香葉,陳皮,花椒,丁香,大料,,桂皮,茴香,,山楂等。
香料做菜配方用途:將燉制的肉類放入鍋中,放入醬油,大蔥,及本調料包即可燉煮,也可燉制排骨,砂鍋肉,和做火鍋底料。
