西青區(qū)正宗沙窩蘿卜點(diǎn)擊了解更多,天津市北園家庭農(nóng)場(chǎng)

天津沙窩蘿卜:利五臟、輕身,令人白凈肌細(xì)_健康頻道

中國(guó)的特色產(chǎn)品有很多，天津沙窩蘿卜就是其中之一，不止在國(guó)內(nèi)家喻戶曉，就是在國(guó)際上也有一定的度。作為天津衛(wèi)西郊辛口鎮(zhèn)的特產(chǎn)，沙窩蘿卜已經(jīng)有了幾百年的歷史，從上世紀(jì)五十年始就已經(jīng)遠(yuǎn)銷香港和日本等地。沙窩蘿卜是一種非?？煽诘氖澄?，口感味道可比水果，除此之外它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是非常高的。

蘿卜是一種很好的減肥美容的綠色食品，這個(gè)已經(jīng)在千年之前就被認(rèn)可了，《食療草本》中詳細(xì)記載到它可以：“利五臟、輕身，令人白凈肌細(xì)”，這說(shuō)明蘿卜有著很好的減肥美容效果；因?yàn)樯掣C蘿卜含有很豐富的淀粉酶，生吃有利于消化，能夠起到順氣的作用；常食用天津沙窩蘿卜能夠提高機(jī)體，，預(yù)防膽，此外還能夠，改善人們的腸胃功能。

如何保存天津沙窩蘿卜?

沙窩蘿卜的吃法有很多，為了能夠保證營(yíng)養(yǎng)不被破壞，認(rèn)為是能夠生吃。

如何保存天津沙窩蘿卜？

　　沙窩蘿卜因其水分比較多，所以一拍即碎！保存的時(shí)候首先必須要將其放置于不容易掉落的地方防止磕碰，可以用保鮮紙或者保鮮膜套在蘿卜上，起到外部保護(hù)的作用。

　　其次，貯藏沙窩蘿卜的溫度為0-5℃，這個(gè)溫度下既可以保持蘿卜的水分，也保證它不會(huì)腐爛。在這個(gè)溫度范圍內(nèi)可以保存一個(gè)多月，冬季如果置于陽(yáng)臺(tái)陰涼處也可存儲(chǔ)20~30天！

　　雖然沙窩蘿卜的存儲(chǔ)時(shí)間比較長(zhǎng)，但在存放過(guò)程中必然會(huì)有大量營(yíng)養(yǎng)流失，也會(huì)對(duì)口感有所影響，還是建議大家盡快食用，這樣才能吃到水分更多、口感更甜、營(yíng)養(yǎng)更高的沙窩蘿卜！

玻璃沙窩蘿卜脆大功告成了

玻璃沙窩蘿卜脆

主料：羊排、蘿卜

輔料：蘿卜、南瓜、荸薺、烤鴨、肉餡、雞蛋、豆腐皮、水粉糊、番茄辣椒醬、竹蓀、胡蘿卜

1、將蘿卜絲、南瓜絲、荸薺、烤鴨肉絲、肉餡攪拌，再放入一個(gè)雞蛋和少許鹽和淀粉拌勻。

2、將肉皮切成條，將調(diào)好的餡直接釀在豆腐皮上抹勻，上板煎炙，待定型變焦黃色后翻面。

3、初步煎炙后，兩面澆上水粉糊，入鍋炸，待炸至金黃色前，提升油溫，進(jìn)行復(fù)炸。

4、將處理過(guò)的“蘿卜脆”切成小塊，擺盤，淋上入鍋簡(jiǎn)單煸炒過(guò)的番茄辣椒醬。

5、竹蓀切成段，將切好的青蘿卜條和胡蘿卜條塞在里面，撒上鹽，上鍋蒸8分鐘。

6、出鍋擺盤~玻璃沙窩蘿卜脆大功告成了喲~

沙沃蘿卜的起源

天津種植青蘿卜,元朝時(shí)就有記載，到現(xiàn)在已有六百多年的歷史。"沙沃的蘿卜--賽鴨梨"，"沙沃的蘿卜--嘎嘣脆"這是天津人常說(shuō)的兩句歇后語(yǔ)。沙沃青蘿卜是天津蘿卜的代表，受人們的青睞；主要是綠如翡翠，落地即碎，生吃清脆，甜辣爽口，食之健胃消食，，順氣開胸。在清末民初年代，每至秋冬，在街頭巷尾、旅店、澡塘、戲院、茶社到處都有賣青蘿卜的叫賣聲。人們視青蘿卜為美食。飯后茶余吃幾瓣青蘿卜稍過(guò)即打嗝，但覺五臟通氣，胃開心爽，渾身舒暢。俗話說(shuō)："冬吃蘿卜夏吃姜，一年四季保健康"，又有"蘿卜就熱茶,氣的大夫滿街爬"之笑說(shuō)，均屬養(yǎng)生之道。沙沃的青蘿卜為什么這樣好吃呢？主要原因是那里的土壤肥沃，適合青蘿卜的生長(zhǎng)。這里在民間流傳了一個(gè)傳說(shuō)：相傳明嘉靖年間，皇帝朱厚熜有一愛妃，喜食南國(guó)荔枝。因交通不便難于保鮮，宰相嚴(yán)嵩獻(xiàn)計(jì)，把整棵荔枝樹挖出裝船運(yùn)至天津，及岸取荔枝飛馬送入宮中，而荔枝樹的余土則每倒于小沙沃村運(yùn)河岸邊。

當(dāng)?shù)鼐用駥⒍嗄甓逊e的沃土平整后種植青蘿卜，所產(chǎn)蘿卜色味俱佳，一時(shí)名聲大振。沙沃蘿卜是優(yōu)良品種，是天津所產(chǎn)青蘿卜的代表產(chǎn)品，深受人們青睞。沙沃青蘿卜不但風(fēng)行國(guó)內(nèi)，且每年大量出口至港澳地區(qū)、日本及東南亞各國(guó)，極受歡迎，它是天津口岸獨(dú)有的傳統(tǒng)出口商品。