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　隨著綠色環(huán)保理念越來越深入人心，餐廳廚房設備也應朝著環(huán)保方向發(fā)展，廚房設備對于我們每個人都是非常重要的，直接關系到了我們的健康。所以生活中越來越多的餐廳開始認識到廚具用品選擇的重要性，廚房設備具體材質方面有很多種，不過環(huán)保始終都是重要的，一定要選擇環(huán)保性能優(yōu)良的餐廳廚房設備產品，這樣才能夠具有更好的效果。

廚房設備使用過程中還應該注意保護問題，以免使用過程中發(fā)生破損等方面的內容。而且餐廳廚房設備使用一段時間之后都應該做好定期的消毒工作，只有這個工作做得好，廚房設備才能夠達到一種更為理想的效果，我們都應該重視起來。

商用廚房設計借用餐廳空間利用餐廳空間設置明檔，可以把涼菜間、烤烙間等移至明檔，既增加商業(yè)氛圍，又可以解決廚房面積緊張的問題。食堂在餐廳采用通透式售餐間和開放式洗碗間也可以減少廚房占用面。減少重復設置較大的酒店有多個廚房，可以多個廚房共用一個粗加工間，采用集中管理的方式，按單配選凈菜，這樣可以避免重復設置，減少廚房使用面積。