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發布時間:2021-01-06 18:29  
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機器接觸食品的部位均采用304不銹鋼制造操作,符合食品衛生標準,采用變頻螺旋齒輪箱輸出變速設計,特有的無極調速功能和獨特的攪拌葉回旋設計,使拌出的肉餡纖維細化,以保證肉餡拌和均勻并使之呈蓬松狀態,加入調味汁液能充分吸收飽和,保持肉餡的松、鮮、嫩、口感味道優異的特點,扭肋刀板精簡設計,打漿順暢、攪打均勻、升溫低、出產效益高,在低速打漿時攪拌均勻,料桶與刀具配合間隙小,減少殘余肉料現象出現,
去核打漿機的工作原理及安全操作流程
果蔬的榨汁、打漿、制作果醬是食品行業近兩年來生產非常多的,也是人們非常喜愛的一種美食。那么大家都知道,水果打漿是需要分類的,水果分有核與無核兩種,例如蘋果、桃子、芒果等就屬于核果類;香蕉、橘子、獼猴桃屬于無核果類。
在食品行業中無核果類是比較容易榨汁、打漿的,但是有核水果如何打漿呢?
一般都會使用去核打漿機,它的工作原理就是:電機通過三角帶傳動,使轉子部件高速旋轉,水果由進料口機內,送料漿葉將物料螺旋輸送至打漿棒,在打漿棒的作用下,物料被搗爛。由于離心力的作用,物料中的汁液和肉質(已成漿狀)通過篩網上的篩孔進入下道工序,核則由出渣漿葉排出出渣口,從而實現漿渣自動分離。
去核打漿機是目前食品廠中應用zui廣泛的一種設備。對于它的用途及及結構我們之前都有過簡單介紹,大家一定都了解了吧。但是對于它的操作使用,可不是那么簡單的。任何機械設備都有它自己的一套安全使用規范,去核打漿機也是一樣。安全操作的規范一般如下:
1.開車前首先檢查轉子部件各零件間的連接是否牢固可靠、電機轉向與標牌是否一致,再向兩端軸承加進20號機械油,順時針轉動手輪,鎖緊筒前蓋,方可開車;然后均勻加進物料切勿沖擊。視出渣出漿具體情況,適當調整刮板的螺旋角及刮板與篩網的間隙,使渣的含汁量達到工藝要求。
2.停車:逆時針轉動手輪,電機停止轉動后,拉去總閘。
3.當轉子未停止轉動時,切勿打開筒前蓋。
4.每班工作后,必須清洗保養一次,以防止物料在機內發酵變質及潤滑部分失油。清洗時,打開筒前蓋,擰下花鍵一端的拉緊螺釘,即可方便的抽出轉子部件,篩網可直接取出。



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工作原理物料進入篩筒后,由棍棒的回轉作用和導程角的存在,使物料沿著圓筒向出口端移動,軌跡為一條螺旋線,物料在刮板和篩筒之間的移動過程中受離心力作用而被擦破。
汁液和肉質(已成漿狀),從篩孔中通過收集器送到下一工序,皮和籽從圓筒另一開口端排出,達到分離。
A、圓筒篩:筒身用0.35~1.20mm厚的不銹鋼板沖孔彎曲成國,圓后焊接,兩邊焊有加強圈,或由兩個半圓體由螺釘連接而成筒體,水平安在機殼內部。B、軸:裝有使物料移向破碎漿葉,螺旋推進器,擦碎物料的兩塊刮板,刮板用螺栓和軸上的夾持器相連,調整螺栓可調節刮板與篩壁間距。對稱安裝在軸丙側,與軸經有一夾角―――導程角。C、下料斗 收集漏斗、機架、傳動系統。

