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發(fā)布時(shí)間:2020-08-15 07:21  
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當(dāng)傳到中國(guó)后,通過(guò)本土化的過(guò)程,修改了一些戒律,例如把吃有知覺(jué)能力的有情眾生也等同地看做殺生,故發(fā)展到現(xiàn)在除密宗外的絕大部分宗派都不允許鴨魚(yú)肉等有情眾生。現(xiàn)在的北傳,即修乘佛法的人,都是禁止吃那些肉類(lèi)食物。
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蛋白質(zhì)是組成人體一切細(xì)胞、組織的重要成分。機(jī)體所有重要的組成部分都需要有蛋白質(zhì)的參與。一般說(shuō),蛋白質(zhì)約占人體全部質(zhì)量的18%,的還是其與生命現(xiàn)象有關(guān)。
蛋白質(zhì)是由α—氨基酸按一定順序結(jié)合形成一條多肽鏈,再由一條或一條以上的多肽鏈按照其特定方式結(jié)合而成的高分子化合物。蛋白質(zhì)就是構(gòu)成人體組織功能的支架和主要物質(zhì),在人體生命活動(dòng)中,起著重要作用,可以說(shuō)沒(méi)有蛋白質(zhì)就沒(méi)有生命活動(dòng)的存在。每天的飲食中蛋白質(zhì)主要存在于瘦肉、蛋類(lèi)、豆類(lèi)及魚(yú)類(lèi)中。A:缺鐵是兒童時(shí)期較常見(jiàn)的營(yíng)養(yǎng)問(wèn)題,特別是嬰幼兒,生長(zhǎng)發(fā)育快,對(duì)鐵的需求量大,而飲食結(jié)構(gòu)卻相對(duì)單一,容易出現(xiàn)鐵供不應(yīng)求的現(xiàn)象。
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“熱菜”概念相對(duì)于“冷菜”或“涼菜”。很多食材在未經(jīng)過(guò)高溫加熱前是不能食用的,熱菜可追溯到人類(lèi)開(kāi)始使用火進(jìn)行對(duì)食材的加工開(kāi)始。廚師界有以熱菜區(qū)別于前菜,比如開(kāi)胃菜的說(shuō)法,通常正菜,主菜也稱(chēng)熱菜。
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