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發布時間：2020-12-16 13:43
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殺菌鍋分類：
按材質分為：不銹鋼（SUS304）、碳鋼（Q235-B）.
按加熱方式分為：蒸汽加熱、電加熱、電汽兩用。
按控制方式分為：手動控制、食品殺菌鍋半自動控制（電器半自動、電腦半自動）、全自動控制。
按安裝方式分為：臥式、立式。
按殺菌方式分為：水浴式、蒸汽式、噴淋式（側噴、頂淋）。
按外觀形式分為：單過、雙層、雙并、三鍋并、小型高溫殺菌鍋轉籠（內籠體旋轉）、雙層轉籠。
殺菌鍋結構：
鍋體：包括鍋身、鍋蓋、拐臂、軌道、密封圈、滾輪、鎖緊鐵塊、蒸汽管、噴淋管、冷卻水管等。
控制系統：PLC控制器、觸摸屏、控制柜、食品殺菌鍋電磁換向閥、溫度傳感器、壓力傳感器、接近開關等。
配件：托盤、托盤車、外推車、循環泵、水泵、管道閥門、溫度計壓力表等。
高溫殺菌鍋殺菌是食品加工過程中保障食品安全的一道重要工序，殺菌技術的好壞直接影響食品安全品質。諸城殺菌鍋型號價格是為延長食品的保存期，需對食品進行高溫短時間殺菌或殺菌，既殺殺食品中可能的致病菌，又保持食品的重要營養成份及食品的色香味不受損害。國外速凍食品市場對中國企業來說，具有極大的魅惑力，而殺菌鍋是保障出口速凍食品安全品質的基礎，殺菌鍋的引用加快我們速凍食品打開國外市場。 生產和包裝車間內的空氣中含有很多的細菌等微生物，這些微生物會附著在速凍食品物料或待包裝的產品的表面，污染食品，使食品在日后的保存期內變質。冷凍只能抑制細菌滋生，不能細菌。因此，食品在真空包裝以后，必須通過殺菌鍋進行高溫殺菌才能達到長時間保存不變質的效果。
我們要知道很多領域都是需要使用殺菌鍋的，尤其是肉質食品，更是離不開殺菌鍋，這些肉類只有在經過殺菌之后，我們食用起來才會更加安全。不過在使用殺菌鍋的過程中我們也是需要注意很多事項的，下面就一起來了解一下。
首先，在操作的時候我們一定要按照正規的流程進行工作，只有這樣才不會出現問題。另外我們要知道這個設備的工藝指標要在zui高的工作壓力，以及zui高的溫度下進行工作。如果不合理的進行控制，那設備就無法正常的進行作業了。
其次，對于設備的一些重點部位，我們要定期進行檢測，只有這樣設備在運行過程中才不會出現異常的情況。上下罐同等大小，均屬壓力容器，型號為內徑：700mm,筒體長度：1200mm，有效殺菌容積：0。而且當設備出現不正常的情況時，我們也可以及時的進行處理，這樣我們的工作才不會受到影響。 使用殺菌鍋這些事項都一定要注意，希望上述的這些介紹能夠幫助到大家。
軟包裝罐頭殺菌鍋|殺菌鍋殺菌盤|軟包裝牛肉干殺菌鍋1、操作前由培訓合格的殺菌操作工認真檢查殺菌鍋的蒸汽閥、冷凝水閥、電吊滾動、振動系統及自動溫控設備等是否正常，在確認無故障的情況下，方可殺菌。
2、殺菌前，鐵罐裝的罐頭食品必須在殺菌水中加入規定濃度的YAXIAOSUAN鈉。
3、常壓殺菌時，所有罐頭從密封到殺菌之間的時間不能超過30′。
軟包裝罐頭殺菌鍋|殺菌鍋殺菌盤|軟包裝牛肉干殺菌鍋、在罐頭達到恒溫時，殺菌操作工要用校對好的標準SHUI銀溫度計測量三次以上殺菌溫度，使之與自動溫控設備的溫度進行校對。如出現溫度偏差，要及時采取糾正措施進行調整。
5、殺菌時，蒸汽主要管道的供汽壓力應在規定壓強以上，若供汽不足導致殺菌過程中升溫時間超過工藝規定時間，要及時處理或適當延長殺菌時間。
6、殺菌結束后，要及時將罐頭取出放入冷卻鍋進行冷卻，使罐心溫度在短時間內降至規定范圍，然后自然冷卻。
