飯店冷肉配送信賴推薦

飯店冷肉配送魚和肉除了放入冰箱冷凍室保存還有更好的方法，不僅能夠保持品質(zhì)的新鮮，還能保持口感的鮮嫩。掌握這樣的技巧可以省卻每天等待凍肉化凍的煩惱。

肉保鮮在一個小碗中倒入1湯匙芥茉油，再把芥茉油。和肉裝入一個密閉的容器中，常溫可保存2到3天。保鮮法A：在干凈的廚房用紙上噴上少量白醋，再用紙把肉包裹起來，常溫可保存24小時。

飯店冷肉配送魚保鮮將鍋中的水用大火加熱，待水的邊緣有細小的泡泡冒出的時候關(guān)火，再把已經(jīng)清除內(nèi)臟的和鱗片的魚用漏勺托住放入熱水中浸泡2秒，待魚表面微微有些發(fā)白馬上取出。 然后燙過的魚馬上裝入保鮮袋，扎緊袋口放入冰箱冷藏室，可以保存2到3天。

1.前提要用保溫車配送!有冷氣設(shè)備佳!

2.禁止用敞開的車拉.以免外陋.如果發(fā)現(xiàn)衛(wèi)生監(jiān)督部門處以200元以上2000元以下罰款!

3.冷鮮肉種要經(jīng)過檢驗合格!有衛(wèi)生許可怔、檢疫怔、凍檢驗、肉質(zhì)量檢驗、如有一樣有問題，衛(wèi)生局部門會就地處理!輕著銷毀!重者。

新鮮的豬肉裝在原始包裝里，可以在冰箱冷藏室里冷的地方保存長達兩天。然而，如果您不打算在豬肉買回兩天內(nèi)食用，就要立即冷凍。大多數(shù)豬肉在原始包裝下冷凍，都能保存長達三—四個月的時間;如果您想要冷凍保存得更久，可以考慮用雙層包裝或重新用冷凍紙、鋁箔或塑料膜包裹。

飯店冷肉配送應(yīng)急預(yù)案制定目的為有效預(yù)防、及時控制和減少食品安全事故的危害，確保事故處理工作、有序地進行，地減輕事故造成的損失，切實保障貴方人員的身體健康和生命安全，依據(jù)相關(guān)法律法規(guī)，結(jié)合本項目實際，定本食品安全事故應(yīng)急預(yù)案。

加工中及時冷藏具有潛在危害的食品原料（1）對肉類、水產(chǎn)、禽類等具有潛在危害的食品，挑揀、解凍、清洗、切配后應(yīng)及時在5℃以下冷藏，避免此類食品在常溫條件下存放時間過長，引起微生物大量繁殖。（2）如這些加工環(huán)節(jié)并非連續(xù)進行，前一工序完成后應(yīng)及時將食品原料冷藏，待下一工序開始前再取出。如清洗后需間隔數(shù)小時再集中進行切配的，應(yīng)先冷藏，待切配時再取出。（3）鮐魚（青專魚）、金槍魚、沙丁魚、秋刀魚等青皮紅肉魚在加工中尤其應(yīng)注意鮮度，及時進行冷藏，避免因細菌繁殖產(chǎn)生組胺而引起。