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發布時間：2021-01-12 16:11
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素食的做法教程來了
夏季天飲食宜清淡，多菜少肉不過了。今天咱們不必肉也能做出葷菜來，確保讓你把家人的胃服侍的服服帖帖。美食君帶你素食新吃法，一起認識不一樣的素菜，滿滿的創意！
一、焦熘肉片（冬瓜）
食材：冬瓜/青椒/木耳/大蒜/雞蛋/淀粉/生抽/鹽/油/小米椒
做法：
1. 將冬瓜去瓤后斜刀改切成厚片，加少量鹽抓勻，倒出剩余的水分。
2. 在冬瓜片中參加一個雞蛋清，拌和均勻后，再裹上一層薄薄的淀粉。
3. 鍋中放油，油溫至四成熱時將冬瓜放入鍋中炸，定型變脆后撈出，油溫升高后復炸至金黃色焦邊即可。
4. 青椒切塊，大蒜切末，木耳撕成小塊。
5. 鍋中留少量油，參加蒜蓉煸香后，放入青椒、木耳、生抽和適量水。
6. 參加炸好的冬瓜片，后放少量鹽稍加翻炒，開鍋后參加芡汁，翻炒均勻收汁即可。
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二、糖醋素排骨（蓮藕）
食材：蓮藕/油條/生抽/老抽/醋/糖/淀粉
1.蓮藕洗凈，取實心部分切段；油條一撕為二，切段，比蓮藕稍短。
2. 藕段塞進油條中間，模擬出排骨的雛形。
3. 熱鍋，倒入適量油，將素排骨煎至兩面金黃酥脆，盛出備用。
4. 在碗中參加1勺老抽、2勺生抽、3勺醋、4勺白砂糖調汁，后參加淀粉水攪勻。
5.鍋中留少量油，開中火，爆香蒜片，參加素排骨翻炒片刻。
6. 倒入調好的糖醋汁，轉小火翻炒收汁。
三、素鮑魚（鮮香菇）
食材：鮮香菇/青紅椒/姜蒜/老抽/蠔油/生抽/淀粉/糖/麻油/油
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日常生活中如何挑選素食飲食
日常生活中如何挑選素食飲食
防止食物單一，挑選多樣化的食物。
《中國居民膳食攻略》指出的條飲食準則就是食物多樣，谷類為主，粗細調配。對于素食飲食，這一點尤為重要。據研究，人體需求的養分素已經發現的有40多種，多樣化的飲食能夠吸取更多的養分素。這就要求素食者的餐桌上應包含：
1.谷類、薯類、豆類、蔬菜、水果、堅果等食物。不僅食物類別要多樣，同類別的食物也要多樣，這樣才能夠攝入多種養分成分。如谷類，每天除了吃米飯，還能夠增加饅頭、雜糧等。
2.每天確保豆腐、豆制品的攝入，因為素食者不食用肉類，豆腐、豆制品就成為素食者蛋白質的主要來源，除此之外，要注意谷類與豆類的調配，這樣能夠很好地實現蛋白質互補。別的，發酵豆制品是素食者維生素B12的杰出來源。
3.每天食用至少5種以上的蔬菜水果，而且要求紅、黃、橙、綠等深顏色的蔬菜要多。深色的蔬菜養分價值較高，除了能夠為身體供給必要的維生素、礦物質，還含有較豐富的植物化學成分，有益于身體健康。
