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發布時間：2020-12-20 04:09
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開封灌湯包特點：著的開封灌湯包，幾百年經久不衰，曾有幾代皇帝到一樓品嘗湯包，并揮毫題字給予贊譽。小籠包提起似燈籠，放下像朵白菊花，誘人食欲。到開封觀光的中外游客，也為能品嘗小籠包而高興不已。其特點是皮薄餡大，滿湯滿油，香濃味美。原料：面粉700克，豬瘦肉500克，料酒50克，醬油25克，精鹽4克，白糖5克，味精2克，姜末30克，香油75克。
制作方法：（1）面粉400克用涼水和成軟面團，再分3次加入余下的面粉揉搓，用手蘸水將面團搓成光滑柔韌的涼水面團。（2）豬瘦肉剁成茸，加料酒、醬油、精鹽、白糖、味精、姜末調勻，再分次加入涼水（或豬骨湯）350克及香油順一個方向充分攪勻成餡。（3）面團反復揉勻后搓成條，揪成每個重15克的劑子，搟成周邊薄、中間略厚的圓薄皮，裝入餡20克，捏成18^21個褶紋的包子，入籠上蒸鍋蒸熟即成。 次數用完API KEY 超過次數限制
想從事鹵菜行業，就需要先學會鹵菜技術。鹵菜技術看似簡單，香料、鹵鍋、食材就能鹵好一鍋產品，但是每一個步驟都含有豐富的技術細節，想要把鹵菜做的好吃有特色，得到消費者的認可，不是一件容易的事。鹵菜技術不是從網上隨便找一個配方做法就能學會的，那么如何尋找靠譜的鹵菜培訓機構呢？可以從這四個方面來考察。1、鹵菜培訓機構是否有資質選擇鹵菜培訓機構要看它的資質。現在有很多打著鹵菜字號培訓機構，實際上就是一個空殼公司，騙取你的加盟費。我們要在國家工商局網站上查詢這家鹵菜培訓機構是否有資質。查看培訓機構的的口味與評價如何，是否有負消息，這些都要考察才能確定是不是靠譜。親口嘗嘗味道是不是適合自己當地人的口味，找準找滿意以后再學習。 次數用完API KEY 超過次數限制
是否是鹵菜名師進行培訓有些鹵菜培訓機構隨便找幾個學會幾年鹵菜的人就說是鹵菜老師傅進行培訓。雖然說這種老師也是可以教你鹵菜技術，但是學習這種技術，做出來的鹵菜口味都很一般般。這種一般的口味在鹵菜市場競爭肯定是不行的。我們應該跟從鹵菜名師進行學習，學習特色鹵菜技術，這樣才能在跟同行的競爭中處于有利地位。所以，在選擇鹵菜培訓機構時，一定要認準有資質的鹵菜名師進行學習。 次數用完API KEY 超過次數限制
是否提供正規的鹵菜培訓體系一個鹵菜培訓機構不僅教的鹵菜技術要好，還要有個完善正規的培訓體系，這樣才能保證學員能快速并熟練獨立的掌握鹵菜技術。鹵菜創業畢竟是自己的事，如果鹵菜技術不過關、不熟練、不能獨立完成，那么其他東西準備的再充足也是不行的。鹵菜產品要有完整的更新體系隨著市場的需求變化，單一的鹵菜產品已經不能滿足顧客的需求。鹵菜培訓機構能夠根據市場需求變化及時推陳出新，對學員門店進行產品更新，這樣可以留住老顧客，又可以吸引新顧客，這樣才能在市場上長久的生存下來。 次數用完API KEY 超過次數限制
