您好，歡迎來到易龍商務(wù)網(wǎng)！
發(fā)布時(shí)間：2020-12-05 15:45
【廣告】
附件2——
餐用具清洗消毒方法①
餐用具清洗消毒方法
一、清洗方法
（一）采用手工方法清洗的應(yīng)按以下步驟進(jìn)行：
1．刮掉沾在餐用具表面上的大部分食物殘?jiān)⑽酃浮?
2．用含洗滌劑溶液洗凈餐用具表面。
3．用清水沖去殘留的洗滌劑。
（二）洗碗機(jī)清洗按設(shè)備使用說明進(jìn)行。
北京久牛科技?xì)g迎您的致電，期待與您的合作！ 我們不僅要為您提供良好的產(chǎn)品，還為您提供良好的服務(wù)，期待與您的合作！
（注：北京光潔興盛科技有限責(zé)任公司現(xiàn)正式更名為北京久牛科技有限公司）
餐用具清洗消毒方法②
二、消毒方法
（一）物理消毒。包括蒸汽、煮沸、紅外線等熱力消毒方法。
1．煮沸、蒸汽消毒保持100℃，10分鐘以上。
2．紅外線消毒一般控制溫度120℃以上，保持10分鐘以上。
3．洗碗機(jī)消毒一般控制水溫85℃，沖洗消毒40秒以上。
何為感官指標(biāo)
就是依靠您自身的感覺器guan就能夠確定的一些指標(biāo)；或者說是你直接觀察和感覺是否干凈了。如果你用眼睛一看，洗過的餐具上還有米粒、或碎菜葉、或碎雞蛋皮等等，那當(dāng)然是不干凈！如果你用手一摸洗過的餐具，感覺油乎乎的，那當(dāng)然不干凈！
