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“直接燒烤”和“間接燒烤”

大家可能會問：燒烤不就是把肉和其他食品放在火上燒嗎？非也，歐式燒烤可以有燒、燜、烘、煎等多種方式，其中的“燒”屬于明火燒烤也稱直接燒烤；而其他的幾種則稱為間接燒烤。

A、直接燒烤

①把球碳放在燒烤爐碳架的中央。

②把蔬菜肉類放在烤網中央直接燒烤。

B、間接燒烤

①球碳點燃后置于碳架的兩端。

②肉類蔬菜擺放在燒烤架中部。

③蓋上爐蓋，用風門調節火候，靠熏燜將食物制熟。

無煙燒烤車也可以放置室內通過室內換氣排風裝置排出室外，可以有效防止空氣污染，使客人在整潔，舒適的環境中享用美味！

凈化無煙燒烤爐車用不銹鋼制作，干凈衛生，易清洗，不生銹。爐內置隔熱層，減少對操作人員的傷害。爐內采用獨有鐵板，不易變形，更耐燒。排風擋板，設計更人性化兩側的廢料盒和抽灰盒可抽出來洗刷，腳架采用正廠360度旋轉剎車輪，移動，固定更方便。

造型新穎美觀，使用方便，環保衛生，可適用于燒烤，干鍋，鍋仔等食品烤制處，是燒烤，風味美食，快餐等地方的廚具選。

燒烤車常出現的是夜宵攤，尤其是在冬季，燒烤更是受廣大民眾的喜愛，但是燒烤的油煙氣味大，經營木炭燒烤車店家經常會接到周邊居民的舉報，為加強環保的工作，改善城市面貌和空氣質量，各地環保局下令整頓油煙排放大的燒烤街道，嚴格遵循油煙排放標準進行改革設備，餐飲業安裝油煙凈化器后油煙凈化達到標準才能營業。部分不太了解的小伙伴不經要問，這個無煙燒烤車使用起來會不會很復雜，自己買后不會操作怎么辦。燒烤車選擇無煙燒烤車，即能凈化油煙，又能去除大部分味，近幾年來，無煙型燒烤車已經普遍在全國各大小城市街頭，

無煙燒烤車為何能凈化油煙？

1、首先它會將臟的油煙氣體吸入機器內部；

2、再進過前置過濾網；

3、接著通過高壓電離；

4、然后再進行低壓吸附；

5、接著從后置過濾網通過；

6、后排放清凈空氣。