酒店冰臺報價誠信企業推薦「天雪制冷」

冰臺柜的日常清洗消毒

冰箱冷藏區

冰箱冷藏區清空內容物后斷電，內表面可使用1000~2000mg/L季銨鹽類消毒液擦拭消毒，作用時間30分鐘，清水擦凈，或者用75%酒精擦拭消毒兩遍。外表面可使用500mg/L的含氯消毒液擦拭消毒，作用時間30分鐘，清水擦凈。

冰臺冷凍區和冰柜

冰箱冷凍區和冰柜清空內容物后，斷電，恢復至室溫，將冰箱、冰柜內的積水擦干之后，內表面使用1000~2000mg/L季銨鹽類消毒劑擦拭消毒，作用時間30分鐘，清水擦凈，或者用75%酒精擦拭消毒兩遍。外表面可使用500mg/L的含氯消毒液擦拭消毒，作用時間30分鐘，清水擦凈。

海鮮冰臺的制作及陳列

（1）把用水澆好的濕冰鏟在冰臺上。用水澆過的濕冰結實，不易溶化。

（2）冰模放在冰臺邊沿，并把已經鏟好的濕冰放到冰模內，使用膠錘將冰模的冰錘結實。保持冰墻平整，高度約10cm。

（3）將冰模移出，冰模成形，重復上述動作，知道冰墻制作完整。

（4）冰臺上的水產品在陳列時應覆冰70%，以保證魚的新鮮度。少許的青菜點綴起到增色襯托作用。

（5）為達到良好的銷售效果，可以根據不同商品擺出不同造型。以帶魚為例，應以波浪狀陳列為宜，突出其動感。冰臺陳列時應該是前低后高，傾斜度為30度左右。

制作冰墻

1. 如果沒有冰模，要將木板卡在冰臺邊沿，貼著木板撒一層冰，用錘拍打結實，然后再向上撒冰，再拍打結實，直至冰墻的高度達到10厘米高。

2. 用手按住模板將冰模取下，或待把冰墻打結實后輕輕擺動木板，將木板移開。依次類推直到四面的冰墻打滿為止。

3. 如果是用木板來打冰墻，要將冰墻的寬度留5～8厘米，用大刀在冰墻的內側豎直地向下切3～5厘米，切出冰墻整齊的冰墻。

島柜在超市里面用的較多，也是冷凍柜，島柜分為：平冷島柜和弧型島柜兩種，也有人會把島柜稱呼成冰柜或者冷柜。產品性能：冷藏、保鮮、雙溫設置，存儲范圍廣。良好的密封性能有效控制箱內溫度的變化。減低能源損耗。整體造型大方得體應用單相三孔查座，單獨接線。沒有接地裝置的用戶，應加裝接地線。設置接地線時，不能用自來水和煤氣管道做接地線，更不能接到電話線和避雷針上。