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發(fā)布時(shí)間：2020-10-30 07:00
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天津明欣餐飲管理服務(wù)有限公司致力于將寧夏鹽池灘羊的羊肉（綿羊）引進(jìn)華北地區(qū)，為商家和消費(fèi)者提供味道純正、無(wú)膻味、價(jià)格合理的正宗寧夏鹽池灘羊肉。
羊肉湯
推薦等級(jí)：★★★★★?制作難度：★★★
主料：
羊肉、料酒、蔥、姜、花椒、大料、枸杞、鹽、香菜
做法：
1、把羊肉浸泡在涼水中1小時(shí)以上。
2、浸泡結(jié)束后用清水將羊肉清洗干凈，然后切成小塊。
3、在鍋中倒入足量的清水，把切好的羊肉塊放入鍋中。
4、大火燒開(kāi)鍋后撇去浮沫。
5、接著放入花椒、蔥姜、枸杞、大料。
6、蓋上鍋蓋，轉(zhuǎn)小火慢燉1.5-2時(shí)。
7、把花椒、大料等撈出，加入、香菜就可以吃了。
要領(lǐng)：湯是熬出來(lái)的，羊肉要選用正宗的鹽池灘羊肉，溫火慢燉出香味
土壤地貌情況：鹽池縣土地資源豐富，因處鄂爾多斯臺(tái)地向黃土高原過(guò)渡地段，中北部為緩坡丘陵區(qū)，地勢(shì)平緩起伏，沙丘連綿，約占總面積的80%，南部為黃土高原區(qū)，溝壑縱橫，梁洼相間約占總面積的20%，全縣可利用草原面積715萬(wàn)畝，占土地面積的82.6%。天然草原分為干草場(chǎng)類、荒漠草原類兩大類型。在這塊天然草場(chǎng)上生長(zhǎng)著各種牧草，其中有、苦豆子、十里香、薄荷、、柴胡、黃芪、沙參、蒺藜、、百漿草、等110多種中藥材，加之草原土壤大部分為普通灰鈣土和淡灰鈣土，土壤中鈣、磷的含量較豐富，礦物質(zhì)元素含量達(dá)40多種之多。由于這特殊的土壤、水質(zhì)條件和豐富的草原牧草，極符合灘羊的生態(tài)學(xué)特性，是全國(guó)罕見(jiàn)的適合灘羊生長(zhǎng)的生態(tài)地理區(qū)域，這些均為鹽池發(fā)展灘羊產(chǎn)業(yè)奠定了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。
寧夏鹽池縣有適于灘羊生長(zhǎng)特定自然條件。日照長(zhǎng)，熱量資源豐富，夏季炎熱，冬季不太冷，晝夜溫差大，有利于牧草營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)積累。降水少，風(fēng)沙大，氣候干燥，蒸發(fā)量為降雨量的8-10倍。境內(nèi)草原以荒漠草原、干草原為主，草場(chǎng)蛋白質(zhì)含量較多，土壤以灰鈣土、淡灰鈣土為主，有機(jī)質(zhì)含量少，鹽堿化普遍，水中碳酸鹽、硫酸鹽、氯化物多，硫磷鈣等礦物質(zhì)含量豐富。
