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第三步。取出醒發(fā)面團。你可以看到面團的體積膨脹變大，表面出現(xiàn)蜂窩狀的孔。然后，將醒發(fā)的面團揉成光滑的面團，均勻地分成面團塊，用手壓平，用搟面杖搟成中間厚邊稍薄的面片。第四步。將卷好的包裝紙放在手上，加入適量的肉餡，放入蛋黃。如果蛋黃稍微大一點，就把它分成小份。將面皮放在面皮上，做成饅頭的形狀。在包好的饅頭底部蘸一點面粉，放在盤子上，以免粘在一起。第五步。將適量的油倒入鍋中。加熱后，將饅頭放入鍋中，蒸熟或倒置。鍋里的小饅頭靠得很近，所以在饅頭的邊上刷些油，防止它們粘在一起。

將面粉、水、發(fā)酵粉和發(fā)酵粉混合均勻，加入溫水，揉成面團，持續(xù)40分鐘。2.肉餡:將肉剁碎，加入醬油、精鹽、姜、蔥和所有的調(diào)味粉，攪拌均勻。將韭菜、粉絲和豆腐混合均勻。要注意的是，應該在醉后加鹽來做素餡，這樣就不會從韭菜中噴出水來，也不會影響水煎包的味道。3、醒發(fā)好的面條，拉成適當大小的劑，卷成一圈，裹在餡里做成圓餃子，俗稱扁食，像相公帽一樣放在鍋的深底，刷上均勻的油或電餅攤也可以，填滿，倒入食用油，蓋好炒5分鐘，然后倒入面粉面糊水。

面團醒發(fā)后，把它拿到案板上揉搓，搓成條狀，分成小塊，搟成小塊，它只是比餃子皮稍大一點，太大了不容易熟成，裹上適量的餡料，翻面揉搓，蓋上保鮮膜醒發(fā)10分鐘。4.第二次覺醒后的包子明顯變得更大更輕。然后將鍋加熱，倒入適量的油，當油溫達到40%時，將包子放入鍋內(nèi)，用中低火煎，待鍋底呈金黃色后，倒入水淀粉，然后將淀粉水與10克淀粉和200毫升清水混合，水的量不到包子的三分之一，然后用大火將鍋蓋上，燉6-8分鐘，待水快干時，將鍋轉(zhuǎn)小火，瀝干水分。醉后，打開蓋子，撒上適量的熟芝麻和蔥花做成。

1.面粉中加入酵母和適量冷水合成面團，發(fā)酵兩次備用。2.在豬肉餡中加入蔥花、鹽、醬油、姜粉、胡椒、糖、料酒、芝麻油和洋蔥姜水。3.把所有的材料都攪拌進去，做成餡料，以備后用。4.將發(fā)酵好的面團揉勻，靜置10分鐘。5.將面團分成小份。取一份，搓成條狀，切成相等的份。6、拿一個卷成圓形的袋子放進肉餡里。7.把它們包在小饅頭里，依次做好，放在油鍋里，再醒來10分鐘。8.撒上黑芝麻，炒2分鐘。9.倒適量冷水在上面，蓋上蓋子煨一下。