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黃小遞是與望湘園合資成立的一家互聯網餐飲公司，從事集團餐飲平臺化建設的重點項目，我們將運用品牌優勢，運營管理優勢，資金優勢，供應鏈優勢，在互聯網時代下，采用新的模式幫助餐飲業商家突破傳統餐飲的瓶頸，提高空間、時間、人員、資金使用效率，幫助餐飲業商家取得成功。共享單車、共享KTV、共享雨傘等，甚至還有商家用共享男友做噱頭進行產品營銷。

隨著競爭加劇，外賣越來越不好做了。主要依靠門店的地理位置為外賣商戶提供服務的共享廚房，將不得不面對一個殘酷的現實：外賣商戶存活率不高，存活期不長。

通俗點說就是，外賣商戶一茬一茬地換，以至于“招商”成為共享廚房的主要工作內容。

黃小遞是與望湘園合資成立的一家互聯網餐飲公司，從事集團餐飲平臺化建設的重點項目，我們將運用品牌優勢，運營管理優勢，資金優勢，供應鏈優勢，在互聯網時代下，采用新的模式幫助餐飲業商家突破傳統餐飲的瓶頸，提高空間、時間、人員、資金使用效率，幫助餐飲業商家取得成功。共享廚房可以很好地地將線上和線下資源結合起來，優化生產管理的整個流程，降低經營成本。

共享廚房

平臺為商家用戶提供低于菜市場售價的食材，以及公共廚房的一些設備，并且為入駐的商家提供宣傳的服務，用戶可以通過微信或者用戶端進行餐飲的預訂，而我們的平臺為用戶提供配送的一個服務，那么這樣的是一個主要的一個業務的一個介紹，那么關于產品的介紹呢，首先我們是一個大概是幾百平米的一個店，可以提供15個餐飲，相互擰包入住，就是說你是一個餐飲的品牌，你可以直接在我們這家店里面來入住來經營

黃小遞是與望湘園合資成立的一家互聯網餐飲公司，從事集團餐飲平臺化建設的重點項目，我們將運用品牌優勢，運營管理優勢，資金優勢，供應鏈優勢，在互聯網時代下，采用新的模式幫助餐飲業商家突破傳統餐飲的瓶頸，提高空間、時間、人員、資金使用效率，幫助餐飲業商家取得成功。或許一年之后共享廚房中將有一個“摩拜單車”的崛起，讓我們拭目以待。

共享的不只是廚房

40多平方米的空間內設有桌子、灶臺、烤箱、打發機和各種調料，湖北一間由學生創辦的共享廚房使得共享廚房的概念走入公眾視野，只要帶上食材，人人都可在這個共享廚房中大施拳腳，事實上，早在2013年便有業內人士提出共享廚房的概念。

2014年起，國內在線外賣迎來高速發展的契機，在餓了么、美團等平臺的推動下，越來越多的餐飲品牌嘗試外賣，為餐飲銷售打開了新市場。外賣市場井噴式的發展，不僅為外賣代運營等項目帶來機會，同時也刺激著共享廚房的生長。

幾年內，共享廚房由主要出租廚房的1.0版本跨入了做外賣品牌孵化器的2.0時代。共享廚房品牌繁雜，目前共享廚房不于出租廚房業務，部分共享廚房品牌還為商戶提供入駐、統一辦i證等服務，大多數共享廚房品牌不做線下銷售經營，而是專注線上外賣。

2015年12月1日，共享廚房品牌吉刻聯盟創辦，4個月后吉刻聯盟共享廚房品牌正式上線。目前，吉刻聯盟共享廚房品牌在上海已落地8家，分別位于陸家嘴、五角場、徐家匯、天山路、火車站、人民廣場、大寧國際、日月光等中心地段，店面規模也從300平方米到1900平方米不等。很多顧客認為利用共享廚房親自下廚烹調食物的感覺十分溫馨，如同在自己家做飯一樣，還能和朋友們聚餐分享廚藝。

“以外賣市場為契機而快速發展的共享廚房，不僅僅是廚房出租方，還將從運營、管理等多個維度輔助外賣商戶。”吉刻聯盟創始人史曉明曾在接受媒體采訪時表示，吉刻聯盟充當的是外賣品牌孵化器的角色，2.0版本的共享廚房，是在一二線城市的核心商圈租賃場地，分割成獨立的廚房檔口，出租給外賣商戶。同時，共享廚房還將為入駐商戶供應水電燃氣資源，并提供運營管理、品牌打造、數據分析等一系列配套服務。外賣與自提為主的商業形態使得共享商業廚房不需要過大的堂食區域，從而提升了坪效，降低了用工數量。

“建立一個共享廚房，裝修、辦i證等前期投入約為200萬元~300萬元，其中i大的費用成本為裝修費用，約占70～80%。”據吉刻聯盟相關負責人介紹，共享廚房的共享概念體現在開業成本、裝修成本、管理成本的共享。