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民間相傳古時有一位夫人，因失i眠日久而求治于一個道姑，道姑隨手一指水中荷花，稱那形如睡蓮，可治不眠之癥。于是，失i眠者在荷花中找到蓮蓬，剝出蓮子食之，終得安睡。

《紅樓夢》五十二回中提到建蓮紅棗湯，便是指福建建寧縣出產的蓮子，在當時是貢品。

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“蓮”與“荷”的得名，頗為有趣。植物中的極大多數，通常是先開花，后結果實，而“蓮”則是在開花的同時，它的胚珠“蓮蓬”即開始出現。4毫克，還含有其他多種維生素、微量元素、荷葉堿、金絲草甙等物質勇忠機械歡迎廣大客戶來電咨詢。明代王象縉《群芳譜》在論述“蓮”之時，說“凡物先華而后實，獨此華實齊生。”蓮子的質量，依品種、產地、農藝技術、采收季節等的不同而有差別。就采收季節而言，大致上農歷“大暑”前后采收的蓮子，稱為“伏蓮”或“夏蓮”，其顆粒大、肉質厚、脹性好、口感酥；“立秋”之后采收的蓮子，稱為“秋蓮”，顆粒小、肉質薄、脹性差、口感硬。

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1干銀耳15克，干白蓮100克，冰糖80克，將干銀耳與蓮子用清水泡發２小時，銀耳揀去老蒂及雜質后撕成小朵，然后與泡過的蓮子一起過水沖洗干凈，濾干備用。 

2將銀耳、蓮子、冰糖倒入高壓鍋中，加入小半鍋水，蓋上蓋，大火燒上汽后，改小火，燉30分鐘左右。 

3zui后開蓋放氣，熱食或者晾涼后放入冰箱冷藏后再食用均可，冷食口感更佳。