小型包子連鎖加盟店行業(yè)專(zhuān)家在線(xiàn)為您服務(wù) 一路通餐飲培訓(xùn)服務(wù)好

灌湯包就是包子里面有湯。灌湯包以前是北宋皇家食品．開(kāi)封灌湯包不僅形式美，其內(nèi)容精美別致，肉餡與鮮湯同居一室，吃之，便就將北國(guó)吃面、吃肉、吃湯三位一體化，是一種整合的魅力。開(kāi)封小籠包子已有百年歷史。風(fēng)味獨(dú)特，是開(kāi)封有名食品之一。小籠包子選料講究，制作精細(xì)。采用豬后腿的瘦肉為餡，精粉為皮，爆火蒸制而成。外形美觀，小巧玲瓏，皮薄餡多，灌湯流油，味道鮮美，清香利口，湯汁醇正濃郁、入口油而不膩。

金華市一路通餐飲技術(shù)咨詢(xún)有限公司，位于素有“小鄒魯”之稱(chēng)的歷史文化名城—-浙江省金華市，是一家以面食包子為特色的專(zhuān)業(yè)化小吃餐飲連鎖機(jī)構(gòu)。以傳承包子文化為基礎(chǔ)，做具有文化內(nèi)涵、有產(chǎn)品保證、有特色、健康的包子店。

金華市一路通餐飲技術(shù)咨詢(xún)有限公司，位于素有“小鄒魯”之稱(chēng)的歷史文化名城—-浙江省金華市，是一家以面食包子為特色的專(zhuān)業(yè)化小吃餐飲連鎖機(jī)構(gòu)。以傳承包子文化為基礎(chǔ)，做具有文化內(nèi)涵、有產(chǎn)品保證、有特色、健康的包子店，現(xiàn)已建成多家直營(yíng)店和加盟店，與社會(huì)精英和伙伴共同實(shí)現(xiàn)品牌共享、財(cái)富共贏。

金華一路通餐飲與您分享：經(jīng)過(guò)發(fā)酵的包子、饅頭有利于消化吸收，這是因?yàn)榻湍钢械拿改艽龠M(jìn)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的分解。因此，身體消瘦的人、兒童和老年人等消化功能較弱的人，更適合吃這類(lèi)食物。同樣，早餐盡量吃面包等發(fā)酵面食，因?yàn)槠渲械哪芰繒?huì)很快釋放出來(lái)，讓人整個(gè)上午都干勁充足;但對(duì)于要減肥的人來(lái)說(shuō)，晚餐盡量少吃饅頭，以免發(fā)胖。

【包子這樣蒸出來(lái)，比面包還松軟!】

1.融化發(fā)酵粉的時(shí)候加白糖（1-2勺就行），是因?yàn)榘滋鞘前l(fā)酵粉喜歡的“食物”，可以讓面團(tuán)更好地發(fā)酵。

2.融化發(fā)酵粉的的水盡量是溫水（不超過(guò)40度），否則會(huì)將酵母燙死失去活性，這樣面團(tuán)是肯定發(fā)不起來(lái)的。

3.和面的時(shí)候如果覺(jué)得粘手，倒入玉米油就不會(huì)粘了，面團(tuán)太干，蒸出來(lái)的包子會(huì)比較的硬。

4.包好的包子要蓋繼續(xù)餳發(fā)20-30分鐘，因?yàn)閾{皮的時(shí)候釋放了一部分面團(tuán)里的空氣，繼續(xù)餳發(fā)可以讓包子發(fā)的更均勻飽滿(mǎn)（這一步很關(guān)鍵）。

5.水開(kāi)后大火蒸包子。蒸好后不要馬上揭蓋子，因?yàn)榘铀查g從熱到冷，會(huì)收縮。