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發布時間:2021-06-11 07:05  
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營養與功效
豆腐是用石膏或鹵水制成的,含鐵、鈣、鎂較多,對小兒骨骼與牙齒生長有特殊幫助。鎂對心肌有保護作用,故適合于患者食用。豆腐中植物蛋白含量豐富,質量好,且含糖量少,有增強中性脂肪排泄的作用,適合患者和體胖者食用。
者和體胖者的。另外豆油中的豆類磷脂,有益于神經、血管、大腦的發育生長,豆油含有豐富的亞油酸等不飽和脂肪酸,具有降低和血膽固醇的作用,在一定程度上可以預防疾病;
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商用豆漿機:1、適用于一般早餐店、豆漿店等使用2、適用于豆漿連鎖店、早餐店、食堂3、適用量大的食堂、加工配送、店鋪4、適用于學校食堂加工生產學生豆奶5、配上手動、氣動系列豆腐壓榨機 →適用于加工各種南北、花色豆腐使用 商用豆漿機--適用早餐店、酒店、食堂、學校、連鎖店
與豆腐相克的食物:
不可與羊肉同吃,同吃易發生和病(維生素B1缺乏癥);
豆腐與韭菜;
不可與牛肉同吃,同吃會令人發燥上火;
豆腐與竹筍,同吃易生;
不能與柿子同吃,兩者相聚后會形成胃柿石,引起胃脹、胃痛、嘔吐,嚴重時可導致等,危及生命;
豆腐作為食藥兼備的食品,具有、補虛等多方面的功能。醬油里有鹽,鹽和鹽鹵性質相近,也能破壞豆漿的膠體狀態,使蛋白質凝聚。據測定,一般100克豆腐含鈣量為140毫克-160毫克,豆腐又是植物食品中含蛋白質比較高的,含有8種人體必需的氨基酸,還含有動物物缺乏的不飽和脂肪酸,卵磷脂等。因此,常吃豆腐可以保臟,促進機體代謝,增加力并且有作用。
使用時的注意事項:
1、磨漿:
大豆腐機磨漿時要邊調節水量,邊放部分黃豆到料斗中,水量大小以出渣口排出的豆渣松散,不含漿為宜,隨后將黃豆入料斗中磨漿。
2、煮漿:
煮漿時當漿完全煮開以后應繼續加熱3-5分鐘,排放豆漿時會有大量蒸汽噴出應緩慢開啟,以免。
3、清洗:機內豆漿放完后,按下列要求清洗。
(1)磨漿機:
打開磨蓋,將殘渣清理干凈,用微量清水和抹布擦洗磨漿機內殼,嚴禁用水直接沖洗,洗凈后將磨漿機、料斗還原,按動磨漿機開關和進磨水閥空磨1—2分鐘。
(2)煮漿桶及桶內蒸汽管:
將蒸汽管拆下,放水清洗干凈煮漿桶,豆腐機,疏通蒸汽管上小孔,洗凈后裝好。每次清洗時必須注意蒸汽管上小孔的疏通。
