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發(fā)布時間：2021-03-20 16:41
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斬拌機刀的選材，要盡可能選擇不銹鋼，普通的工具鋼如9SiCr或8MnSi都不太適宜，且在高硬度下容易產生疲勞斷裂和脆性斷裂。采用普通工具鋼加鍍層以防止接觸污染的方法，是不可取的。2、高速斬拌機開機時嚴禁將手伸入斬鍋的刀蓋下面，以免發(fā)生人身傷害。鍍層脆性且極易脫落。在大應力的作用下，鍍層易裂，促使產生點狀腐蝕，而成為斷裂根源。肉類機械加工刀具，尤其是高速斬拌機刀具是在高速旋轉中工作的部件，在使用中發(fā)生裂紋甚至斷裂事故的情況時有發(fā)生，引起了業(yè)內人士的普遍關注。
斬拌機由斬鍋、刀軸、機架及電控系統組成。斬鍋由電機通過減速機低速旋轉，不斷向刀組送料。斬拌機是用不銹鋼為原材料制作的，它的結構緊湊，造型美觀，易清洗。刀軸由雙速電機(或變頻電機)經皮帶帶動高速旋轉。原料在斬鍋中作螺旋式運動的同時，被刀組攪拌和切碎并排除肉糜中的空氣，由于切刀的高速斬切，減少了產品的液汁分離率，保證了乳化效果，增強了產品的彈性和細膩度。變頻型選用變頻器和變頻電機，其噪聲小、、節(jié)能顯著。
如何定期檢查斬拌機
使用前檢查是一種良好的使用習慣，可以保證生產安全的進行。
1 檢查線路安全，在機器的后面有地線標志。應在此處的接點接好地線。
2 開機前應檢查斬刀是否裝牢，有無損傷.
3 對斬拌機上的開關控制閥進行檢查，在遇到生產故障的時候開關才是關鍵和an全的。
轉鍋逆時針旋轉。機器上的保護開關用于監(jiān)視機器上各個部件是否就位，斬拌機后蓋有保護開關，當后蓋打開時刀軸不能轉動，防止意外事件發(fā)生.
★斬拌機通過6把高速旋轉的刀片，將物料進行斬切且斬鍋同時旋轉將物料連續(xù)不斷送入斬刀位置進行斬切。
★設定斬拌定時裝置
★物料細度可以通過斬拌設計控制
★出料時放下自動出料器即可
★鍋轉出料器也轉，將物料自動從鍋中旋轉到出料口。
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