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木糖醇的另一個特性是，它在代謝時不需要胰島素，就可以直接進入細胞，而且代謝速度很快，升糖指數（GI）只有7-13，比蔗糖要低很多(蔗糖的升糖指數為65)，而且沒有果糖的健康危害（點擊了解更多糖的危害），因此成為患者理想的蔗糖替代品。

©pixabay 丨 專為人設計的無糖食品中大多使用的就是木糖醇

根據木糖醇熱量僅為蔗糖60%，且食用木糖醇不會使血液中的中性脂肪增加，還能抑制甘油、脂肪酸合成的特點，減肥人士也開始用木糖醇代替蔗糖。

另外，艾奧瓦大學的一項研究中發現，木糖醇可以使纖維患者的呼吸道表面黏液層中的鹽度下降，有利于患者恢復預防肺部的能力；芬蘭科學家發現，木糖醇有助于防止小白鼠的骨質疏松，并。

那么，木糖醇是糖嗎？

我們通常說的糖指的是單糖和雙糖，如蔗糖、白砂糖、葡萄糖、果糖，而木糖醇屬于糖醇類化合物，是單糖還原后的產物，根據聯合國糧農組織和世界衛生組織的報告，糖包括單糖、雙糖和糖醇，因此，木糖醇也屬于糖類。

但木糖醇的代謝不需要胰島素促進，能直接透過細胞膜為組織提供營養，人體攝入木糖醇后，血液的葡萄糖含量提高很少，不足以引起血糖值的升高。這就是吃了帶有甜味的木糖醇而血糖卻能平穩的原因。

中華醫學會學分會副主任、上海長海醫院主任鄒大進表示，適量的木糖醇代謝是不需要胰島素參與的，不會引起血糖值升高，所以，對于不能食用精制糖類的患者，算是一個不錯的調味品。

　　不過這并不意味著就可以大膽放開地攝入。陳偉指出，不管怎么說木糖醇也是有熱量的，1克木糖醇會產生2.4千卡的熱量，只比1克白砂糖產生的熱量少40%，如果長期過量攝取依然會引起肥胖。