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紫外線消毒柜的原理

紫外線消毒柜的滅菌原理是經過紫外線對細菌、病毒等微生物的照射，以損壞其機體內 DNA的結構，細菌或損失繁衍才能。 DNA 對波長 253.7nm 的紫外線吸收強。紫外線的滅菌作用與其照射強度和總的照射量有關，一般可達殺滅率≥ 99 %。

選購注意事項：確定購買消毒柜后還要注意怎么選購合適的產品。3、家里常有客人的家庭，家里來了客人，做為中國人好客的傳統美德，通常會留客人在家吃飯。不同的產品型號消毒方式、材質與存儲設計都不同。如采用臭氧和紫外線雙重殺菌的低溫消毒方式的消毒柜，烘干方式是地暖式勻加熱烘干，能避免餐具受到二次細菌霉菌等病菌的二次污染，可以確保餐具消毒潔凈徹底。

臭氧發生器殺菌機理以氧化作用破壞微生物膜的結構實現殺菌作用。隨著人們生活水平的不斷提高，在注重身體健康的同時，對衛生狀況的要求也越來越高了，同時針對一些南北餐具消毒及老少飲食想法的差距，使得食具消毒柜逐漸成為家庭不可缺少的電器設備。臭氧首先作用于細胞膜，使膜構成成份受損傷而導致新陳代謝障礙，臭氧繼續滲透，穿透膜而破壞膜內脂蛋白和脂多糖，改變細胞的通透性，導致細胞溶解、。而臭氧殺滅病毒則認為氧化作用直接破壞其核糖酸DNA物質而完成的，屬于溶菌性殺菌過程，相當徹底。

部分餐廳單門熱風循環消毒柜圖片成擺設補充餐具后未再次啟動消毒

消毒后的餐具不應“濕漉漉”

餐廳大堂的消毒柜處于關機狀態是否正常？將清洗后的筷子放進消毒柜，是否應當重新啟動消毒？規范操作的話，從消毒柜中拿出的餐具會是濕的嗎？帶著這些疑問，記者采訪了某消毒柜的廠家

　　記者：餐廳大堂的消毒柜處于關機狀態是否正常？

　　廠家：消毒完成后可以關機。但中間如果補充餐具，要再次啟動消毒。