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發布時間:2021-07-06 07:09  
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土雞具有耐粗飼、就巢性強和抗病力強等特性,肉質鮮美。雞蛋在城鄉市場上非常,且蛋價也高于普通雞蛋,營養價值高。雞肉口味鮮美、蛋品質優良、營養豐富,市場需求前景廣闊。且由於大多數是在林間或果園內放養,更貼近綠色環保的要求,故而更受消費者的青睞·對于具備一定條件的農戶來說,飼養柴雞的成本又比較低,適合家庭養殖,飼養周期較長,一般長為成年約6個月左右。若與國外肉雞雜交后,通常稱為"仿土雞",如含外血較大,則不能稱作真正意義上的土雞了。

這些年,人們厭倦了少"雞味"的飼料雞、圈養雞,追求的是口感好、濃、營養價值高、無公害的土雞。而選土雞也是有竅門的。白羽雞作為目前常見的肉雞產品,具有生長速度快、養殖成本低、供應量大的特點,深獲各大養殖戶、養殖企業和諸多洋快餐品牌的青睞,曾牢牢占據市場的大部分份額。業內人士透露,首先是消費水平的提高,決定了消費者越來越注重品質的生活;其次安徽土雞確實有著的營養價值和口感;并且當下消費者對許多大規模生產的食品持觀望態度、

現在的人們更愿意相信一些傳統工藝的食品,正是這個方面的合力,促成了當下正宗土雞大受歡迎的現狀。土雞散養于山坡上,山坡上植物茂盛,土雞在林間終日嬉戲吃食,享受到足夠的運動和日曬,這種土雞的抵抗力遠高于室內養殖的洋雞或者室內土雞。土雞具有耐粗飼、就巢性強和抗病力強等特性,肉質鮮美。雞蛋在城鄉市場上非常,且蛋價也高于普通雞蛋,營養價值高。
產業已經叩開了高速發展的大門,如何把握住這個機會,根本的還是在于對價值理念的重塑,即從田園到餐桌,如何把每一份美味與營養忠實地呈現給消費者,這才是關鍵。土雞散養點屬于山區,周圍無工礦化工企業,無大氣、水質、土壤污染,這種環境下生長的土雞比農家散養的土雞還要好。把雞宰殺洗凈后,三種雞的差別就會更明顯。土雞皮膚薄、緊致,毛孔細,是呈網狀排列的。仿土雞皮膚較薄、毛也較細,但不如土雞。而快速型雞則皮厚、松弛,而快速型雞的膚色光潔度較大,顏色也偏白。
