新鮮蔬菜價格性價比出眾

新鮮蔬菜的營養吃法

品種盡量多一點       

綠色蔬菜不可太單一，品種越多越好。營養學家建議每天不要少于5種：至少一種富含維生素C;至少一種富含維生素A;至少一種富含葉酸;至少一種富含纖維素;每星期吃幾次葉部或根部蔬菜(如椰菜、蘿卜等)。

 具體安排：早餐飲橙汁或其他菜果飲品;午餐喝菜湯，并吃些蔬菜或香蕉;晚餐則選擇薯類或其他蔬果，烹煮，面食時加入蔬菜。

官渡區劉建平蔬菜配送服務部主營蔬菜、鮮肉、水產、配送對象是企業、工廠、學校、地鐵、工地、餐廳、酒店、商場、超市、醫院、銀行、機關等各大企事業單位食堂。本店面坐落在王旗營蔬菜批發市場，20年的老店面，價格跟隨市場而動。歡迎來電咨詢！

鮮黃花菜：C22H25NO6

新鮮的黃花菜含有一種叫做C22H25NO6的物質，經過腸胃吸收后可能形成有毒的二C22H25NO6，吃多了會有腹部痛、腹瀉等癥狀。

因此選擇干黃花菜食用，若想吃新鮮黃花菜，吃前將黃花菜的花蕊摘掉，再焯水十幾秒，然后放入冷水中浸泡1小時以上，則可降低毒性。

此外，像西蘭花、菜花等，由于特殊外形，較難清洗，在使用之前先用鹽水浸泡半小時，再焯水，能幫助去除灰塵、農作藥殘留物質。

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炒菜時，放鹽的時機很關鍵！有些水分多的青菜，比如生菜、大白菜等，一定要在炒到八成熟的時候再放鹽，如果早放鹽，就會出水太多變成湯一樣，也容易影響菜的顏色；有些青菜水分不多，比如通心菜、紅薯葉、南瓜苗之類，可在熱油之后，直接先放鹽到油里，再倒青菜入鍋內大火快炒，這樣在炒的過程中，會逼出青菜中的一小部分水分，更好地保護此類青菜的翠色。

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