云南大功率電炒爐電炒鍋批發直銷源頭直供廠家「在線咨詢」

餐廳廚房各檔口設備安全操作標準流程，廚師人員必看

炒爐、蒸柜：

檢查是否漏氣（嗅）→打開電源開關→開爐灶風機→打開總閥（單臺炒爐）→開點火器→開調節氣閥→根據火力大小調節氣閥→關閉時，先關氣閥→十分鐘后關閉風機及電源。

煲仔爐、猛火爐：

檢查是否漏氣→打開風機電源→查看風機閥門調節是否靈活，關閉閥門（準備打火機）→調節閥門打開1/4→用打火機點燃→根據火力大小需要自行操作，調節風閥、氣閥→關閉時先關氣閥，后關風閥及電源。 次數用完API KEY 超過次數限制

如何辨別商用電磁爐的好壞呢？利用它可以將電網夜間低谷電力用于加熱水并保溫儲存，供白天使用或供熱。商用電磁爐品種越來越多了，客戶也多了很多選擇，但是也給顧客造成了困惑，稍不留神就會買到有些一次性銷售的廚具店，從廠家拿些配件組成起來然后銷售，售后沒保障，出了問題他們自己也不會修，所以為了日后無憂，選擇商用電磁爐我們需要從下面三招來檢測它的優劣呢：

大功率電磁爐

廚房中的烹飪，往往離不開爐具。大功率，火力強勁很多人都覺得電磁爐的火力比不上燃氣灶，其實并非如此，電磁爐在火力方面就十分給力。爐具是烹飪的核心，爐具的種類很多，但是在現代的廚房里，人們較喜歡使用明火燃氣灶，因為它火力很強，能夠縮短烹飪時間。不過燃氣灶雖然比較好用，但是存在著一定的安全隱患，比如烹飪時油煙較大，用久會積滿油污，很難清洗，而且使用時，一時疏忽還會引發火災，十分危險！許多人注意到明火烹飪的問題，出于安全考慮，他們會更換掉廚房里的燃氣灶。 次數用完API KEY 超過次數限制

商用電磁鍋爐的使用優點是什么呢？電磁鍋爐是一種節能、安全可靠、減少環境污染的新型電加熱設備。2、擺放飽滿整齊，層層堆碼制造立體感，主輔材料清晰：輔料放在中間，主料放在上面，既節約了成本，又不失新鮮度和立體感。電鍋爐的使用原理是采用電能供暖，是利用儲能材料和熱交換的專利技術，采用固態儲熱材料和一體化設計，是將加熱、儲熱、取熱、換熱及控制功能組合在一起的蓄熱電鍋爐。利用它可以將電網夜間低谷電力用于加熱水并保溫儲存，供白天使用或供熱。

對于充分利用電網低谷電力，增加電力有效供給，提高電網的負荷率是一種非常有效的手段。 次數用完API KEY 超過次數限制

因此，我們可以遵循以下基本原則，使明檔廚房更具吸引力：1、相同的產品可以通過創意擺放，給顧客營造新奇感；用燈光引導樣品，使其清晰明亮，增強顧客點菜的欲望。05中小餐企是否要做明檔明廚設置明檔明廚的目的，是為了讓顧客一眼就能看到更多喜歡的產品，對于新的產品會感到好奇。2、擺放飽滿整齊，層層堆碼制造立體感，主輔材料清晰：輔料放在中間，主料放在上面，既節約了成本，又不失新鮮度和立體感。

3、新品或比較特別的產品，可以放在前面吸引顧客，接著就是點單率較高的菜品依次排在后面。其中商用電磁灶的出現真可謂改變了人們的廚房環境，那么優點眾多的商用電磁灶能否替代傳統的燃氣灶呢。招牌菜可以陳列在明亮顯眼的位置，以撐場面。03現場制作滿足顧客訴求因為明廚的存在，不僅縮小了后廚和顧客之間的距離，客人的注意力也開始不單集中在新鮮食材和環境衛生等基本指標上。對于廚師帶來的面對面烹飪互動，這種充滿了新奇的儀式感也是滿足顧客心理需求的一種。