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發布時間：2021-09-17 15:42
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食品冷庫于現代化食品鏈的作用
隨著我國現代化水平的提高，人們對于物質生活的也會有更高的要求，以前對于跨區域跨季節的食品供應往往只能存在于少數富
貴人家的特殊供給，普通老百姓家庭很難有普及，但現如今它已經走進了每個家庭的生活中，成為生活的一部分。
食品冷庫它主要是用于對于食品進行冷藏進而延長食物品質的一種手段，它主要是對庫內進行制冷處理，從而使室內溫度達到
食物發生腐爛變質更小值的一個區間；另外對于現代化冷庫的管理也必須得隨著技術的提高進而得到升級，其最終目的無非是節
省人力物力，從而降低成本，以及提升食品的保質期。如今我國居民的生產生活方式變的多樣化，冷庫根據其用途不同大致有保
鮮的用途，冷凍的用途兩大類，根據食品的用途以及性質不同，相應的采取合理的冷藏措施會更有針對性。那么在食品冷庫的儲
存主要是通過低溫效應對食品自身的新陳代謝的速率進行抑制作用，從而延長了食物的保質期。浩爽制冷公司的是一家專注于制
冷工藝應用及創新的公司，對于冷庫的規劃設計、采購、銷售、安裝、維護具有一條完整的產業鏈，在這一行業處于國內水
平，公司的信仰就是為客戶提供冷藏服務。
在現如今，當我們在單方面專注于食品時，或許更多的是在于關注其品質，因此食品冷庫作為食品品質的重要保障，在食品產
業鏈中自然擁有著無可代替的作用。
冷庫設計規范進入施工場地，根據施工圖，核實施工情況，確定設備安裝位置（庫體、排水門、蒸發器、主機、冷凝器、控制系統等）。
1、地板安裝
1.1先把地坪找平，后開始按裝地板，挑選美觀的地板放于顯眼處，并做好地板及蒸發器排水系統。
1.2質量要求
地板安裝平整，不平處用材料把地坪墊平，并鎖緊板與板之間鎖鉤，達到庫面平整，無空心感。（注意此排水系統如冷庫庫體安裝于北方室外則排水管需保溫）。
2.立板安裝
2.1根據場地情況先選一角，并定位（即立板與地板鎖緊）以此角向兩邊延伸，只把立板與立板間鎖緊，遇到立角處就定位，美觀的板放于顯眼處，安裝到蒸發器那一面時，預先把排水管做好，庫外需做U型彎及打硅膠。
2．2立板顯眼面平整，庫板無凹點，立板上頭面平齊，立板與立板間縫隙均勻，顯眼處立角與地板角平齊。
3．天板安裝
3.1先選定一頭定位天角板和延伸鋪設，天板與天板間鎖緊，安裝時顯眼一頭天板與立板在保證平整并鎖緊，以防跑位。
3.2顯眼處天板選用美觀天板，天與立板接縫處要平齊、縫隙小，庫里面天板之間平整。
4．天、地、立板大體安裝好后，天與立、立與地板之間修正平齊并鎖緊，彼此間所有鎖鉤。
5．遇到需要擴口的庫板，擴口處需打磨，無毛刺，遇到需拉角鋁的庫板，則硅膠，再拉角鋁，保證密封性。
6．庫體安裝好后，排時間打硅膠，硅膠縫光潔、平滑，打硅膠盡量排在當天收工時處理，以防碰壞。
制冷劑在蒸發器中吸收被冷卻物體的熱量實現制冷。
壓縮機是心臟，起著吸入、壓縮、輸送制冷劑蒸汽的作用。
冷凝器是放出熱量的設備，將蒸發器中吸收的熱量連同壓縮機功所轉化的熱量一起傳遞給冷卻介質帶走。
節流閥對制冷劑起節流作用、同時控制和調節流入蒸發器中制冷劑液體的數量，并將系統分為高壓側和低壓側兩大部分。
實際冷庫制冷系統中，除上述四大件之外，還有一些輔助設備，如電磁閥、分配器、干燥器、集熱器、易熔塞、壓力控制
器等部件組成，它們是為了提高運行的經濟性，可靠性和安全性而設置的。
單級蒸汽冷庫壓縮制冷系統，是由制冷壓縮機、冷凝器、蒸發器和節流閥四個基本部件組成。它們之間用管道依次連接，
形成一個密閉的系統，制冷劑在系統中不斷地循環流動，發生狀態變化，與外界進行熱量交換。
二、 冷庫中排除異味的方法1、 冷庫中產生異味的原因 所謂異味，即冷庫中的烹飪原料及食物在外界因素的影響下，通過物理化學的變化，產生一種不正常的氣味，天長日久，這種氣味就粘附于冷庫的墻壁、頂棚以及設備和工具上。 冷庫中產生異味，一般說來有以下幾個方面的原因： 冷庫在未進食品前就有一種異味存在。 入冷庫前食品就有變質現象，如變質的蛋、肉、魚等。 存放過魚的冷庫，未經清洗即存放肉、蛋或水果蔬菜等食品，致使氣味感染而變質。（15）所建冷庫目前及今后所在貿易區域內的國家標準或地方（部族）規范等（如有的話）。
