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發布時間：2020-11-17 14:35
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根據高玉柱的記錄
以小米(黃色小米)為主要原料
在冷水中浸泡過夜后
用過濾器舀入鐵鼎、瓦鼎等蒸鍋。
撒上一層大米和一層紅棗，包裝，蓋上蓋子，熏蒸
半熟時，用開水倒進去。
繼續蒸直到完成
然后同時倒糖水。
用搟面杖攪拌，使棗、米均勻
吃東西的時候，用一把底鍋鏟入碗中。
(汾河東部和趙城蒸米飯)
洪洞新莊村的蒸飯
(汾河西岸地區)趙成蒸米飯
略有不同
新莊村的蒸飯
它由黍稷、紅棗和紅豆制成
這種做法與趙城的蒸米飯相似，只是略有不同。
近年來，人們不僅看到了快餐行業蓬勃發展的市場，也看到了漢堡包、可樂、比薩餅、炸雞和傳統西方快餐的健康風險。高熱量的食物會積累脂肪，不管脂肪和瘦、肥胖和健康有多美。清蒸米飯和快餐，不用油炸，蒸出來營養又美味。作為一種流傳了幾千年的文化精華，中國烹飪技巧同樣重視食物營養搭配和美味。蒸取其精華。所有的菜肴都采用傳統的蒸法。廚房沒有油煙。操作簡單、清潔衛生。具有缺水報警措施,當食品烹飪過程中因為水的用量過少時,它會自動報警或者斷電,防止出現食物干燒糊焦等現象,十分安全可靠。傳統廚房烹飪工藝復雜，油煙不炸。蒸是健康的。
節能蒸飯柜：采用了進口電子點火器，在常規電子點火器的基礎上增加了熄火自動斷氣保護、無需更換電池等特點，安全、可靠。氣源可以選擇天燃氣、等不同種類的燃料，解決了某些客戶不通或者運輸不方便的困難。呵護您的安全、節約您的資源，保護周圍的環境。
蒸飯柜正常工作條件：
1、上訴蒸飯時間由于環境溫度的不同可能略有變化。
2、每盤約3KG大米，但因各地大米的產飯量不等，數據僅供參考。
3、進水壓力：100~250kpa(即1.0~2.5kg/cm2）
