湖北小阿饕現鹵現撈技術信賴推薦 漢食觀

  現階段的美食很多，各式各樣的美食充斥著我們的味蕾，鮮鹵現撈絕dui是其中之一，和其余的美食不同，現撈jue對是部分季節的一個美食，不管是炎炎的夏日，還是冷風嗖嗖的寒冬，絕dui是打發時間，下飯的首xuan，在炎炎的夏日吃著鮮鹵現撈配上啤酒或者汽水看著宜昌球賽或者一部喜歡的電視劇絕dui是放松自己的zui佳選擇，冬天在鹵水內加上一些面條，配合現撈的辣味吃的滿頭大汗渾身通暢。

武漢小阿饕鮮鹵現撈技術服務

油鹵就是常見鹵水之一，首先油鹵在起新鹵水的時候就使用到了油脂，剛開始起的油鹵鹵水味道生澀，但是經過反復鹵制豬、牛、雞、鴨之后，這幾種食材的油脂完0美的融合在一起之后就形成了很厚的一層混合鹵油，這種鹵油使用的越久，保存的越好，鹵菜的味道就會越來越渾厚香濃，有部分品牌自稱“百年老鹵”就是這個道理。

現鹵現撈鹵水是經過改良之后的油辣鹵，相比油鹵多了幾味火鍋類香料和香辣鹵油泡鹵的程序，下面給大家介紹的是純0天然油辣鹵的制作，所以我們的程序與使用添加劑不同

現鹵現撈的鹵水香料包配方：

八角 桂皮 山0奈 小0茴香 甘松 甘0草 香葉 香草 良姜 丁香 千里香 紅花椒 畢波 羅

漢果 紅泡椒魚辣子 豆豉 甜面醬 老陳皮 紫0草

以上香料如果有籽要去籽，然后用水泡1個小時，瀝干水備用