湖南新氣調滅菌釜型號價格合理 眾工機械

小型殺菌鍋|電氣兩用殺菌鍋|咸鴨蛋殺菌鍋食品質量是現在政府注重的事情，因此在選用殺菌鍋的時候一定要選擇正規廠家的，無論是在板材還是設計上都要經過層層檢驗之后才可進行購買，安裝調試的時候要經過正規培訓操作人員，熟練運用高溫殺菌鍋。

小型高溫殺菌鍋殺菌鍋的殺菌方式分為很多種，這是根據不同的產品而定不同的殺菌方式，向肉制品必須要水浴式殺菌，只有這樣才能完全細菌芽孢，避免細菌的二次生長。

1、小型殺菌鍋|電氣兩用殺菌鍋|咸鴨蛋殺菌鍋

熱水循環式殺菌：殺菌時鍋內食品全部被熱水浸泡，這種方式熱分布比較均勻。

2、蒸汽式殺菌：食品裝到鍋里后不是先加水，而是直接進蒸汽升溫，由于在殺菌過程中鍋內存在空氣會出現冷點，所以這種方式熱分布不是均勻。

3、小型殺菌鍋|電氣兩用殺菌鍋|咸鴨蛋殺菌鍋

淋水式殺菌：這種方式是采用噴嘴或噴淋管將熱水噴到食品上，殺菌過程是通過裝設在殺菌鍋內兩側或頂部的噴嘴中，噴射出霧狀的波浪型熱水至食品表面，所以小型食品高溫殺菌鍋廠家不但溫度均勻無死角，而且升溫和冷卻速度迅速，能、穩定的對鍋內產品進行殺菌，特別適合軟包裝食品的殺菌。操作機維護方便等特點，與目前土法（殺菌池）相比勞動強度低，人力少，自控化程度高，溫度可在98°內自動調控，上下層水溫差較小，產品質量容易控制，高溫殺菌鍋價格本產品完全符號高標準，HACCP的認證要求，衛生高率，是蔬菜食品加工行業的理想設備。

諸城市眾工機械有限公司是集食品殺菌設備產品的設計研發、生產制造、營銷服務于一體的專業運營商，已經形成了集原材料供應、產品開發、工藝設計、成品檢驗、生產經營、儲存運輸、技術服務于一體的完整的公司運營體系。海參屬于高利潤產品，眾工機械殺菌鍋精準殺菌，讓您的海產品保證風味的同時保質期更長。公司以雄厚的技術力量和完善的售后體系，為您提供zui的產品與服務。公司主要生產各種型號的殺菌鍋、蒸煮鍋，其結構新穎，性能穩定，在國內同行業中處于地位。

熱加工對鳙魚湯品質影響的研究摘要：鳙魚頭富含脂肪、膠質，氨基酸種類齊全，必需氨基酸組成合理，經獨特的烹調工藝加工成魚頭湯，以其“鮮而不腥、肥而不膩、魚湯乳白”而受到廣大消費者的歡迎。操作過程的難道就在于需要保持壓力的穩定，不能使得容器內過高和過低的壓力，這樣才能夠保證得到裝置能夠起到殺菌的作用。但這種現煮現銷式的產品其銷售范圍不廣，保質期不長，遠遠不能滿足廣大消費者的需求。因此研究一種方便、保質期長而其營養和風味都能較好保持的魚頭湯顯得尤為必要。主要研究了加工方式和熱殺菌對魚頭湯營養和風味物質的影響，對于鳙魚湯產品的工業化生產具有理論指導意義。首先研究了鳙魚湯的加工工藝，在不同魚水質量比、不同火候大小、不同熬煮時間、不同宰殺時間下，對魚頭湯中的溶出物的含量進行了測定，并對其進行了感官分析，結果表明：加熱過程中，蛋白質和氨基態氮的溶出隨著溫度的升高和煮沸時間的增加而增加，沸騰2h后其營養物質的溶出基本達到平衡。