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捷迅教你如何才能做好蔬菜的保鮮儲藏

       （一）如何調配好保鮮冷庫的溫度和濕度，夏、秋季節正是蔬菜入儲時間，庫房溫度比較高，通常要提前5到7開果蔬冷藏機降低溫度。如果是新建庫房，要在庫房完全晾干后再開始降低溫度。如濕度太大可用撒生石灰的方法來降低濕度。

（二）如何準確地收割和運，蔬菜應該在下霜前收割，收割時避開朝晨的露水和午間的高溫，好在點鐘露水干后或下午五六點鐘溫度較低時收割。如遇下雨要等雨過后3～4天再收割。收割時應選擇生長結實，無病蟲害的地塊齊杈處摘下果實，或者用鉸剪在果柄處剪下，清除掉凋萎的花朵，用已消毒并襯有潔凈塑料薄膜的菜筐盛裝。收割和運送時要小心謹慎，避免碰撞、擠壓形成的機械損壞。蔬菜收割后要適當放在陰涼處，透風下降溫度，預冷散熱。

  （三）做好入儲前的蔬菜處理（1）藥劑處理。果菜類如茄子、尖椒、青椒要用鉸剪將果柄剪齊，番茄去柄和萼片，下一步將剪切處蘸果柄劑，并盡量晾干。（2）裝袋處理。將通過藥劑處理的蔬菜用保鮮袋盛裝，并做到“三個相同”，收割批次相同、品種相同、成熟度相同。裝袋后將浸有防霉藥劑的棉球分散放入保鮮袋內（按每千克蔬菜0．1～0．2毫升的用量，用打針器將防霉藥液放入棉球），用塑料繩綁緊袋口，放置在架子上。（3）熏蒸處理。對于不適合裝袋貯存的蔬菜，要用防霉煙霧劑熏蒸。方法是，在密閉空間點著防霉煙霧劑熏蒸24小時。

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普通冷藏庫櫻桃貯藏周期一般為15-30天，溫度-1-1℃，濕度85%-90%。通常櫻桃在3-4個月的時候就開始貯藏了，我們可以查看氣調庫的常規配置參數，看看有什么特殊之處。氣溫：-0.5~0.5℃(氣調庫的貯藏溫度略高)濕度：90%~95%(氣調庫的貯藏溫度略高)含氧量：3%~5%，二氧化碳：5%~6%。
貯藏在氣調庫中的櫻桃和普通冷藏庫有什么不同？
1、氣調庫一般比普通的冷藏庫增加了庫容(增加了)；
2、氣調庫建設成本>一般冷藏庫成本；
3、一般的氣調庫比普通的冷藏庫可以延長儲存2-3倍的時間；
4、氣調庫儲存的果蔬要比普通冷藏庫儲存的果蔬保持原有的外形、硬度、色澤、香味，氣調庫儲存的果蔬腐爛率要低于普通冷藏庫。

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蘋果的儲藏方式可以分為保鮮冷藏、氣調貯藏，氣調庫需要建在蘋果的原產地，許多商戶是從農戶手中購買貯藏反季節銷售的，提高自己的利潤，因此氣調庫并不太適合冷庫，在成本上比一，冷庫比氣要便宜，而部商戶則會選擇建保鮮冷藏庫。
在0~5℃之間儲存，主要用于蘋果的冷藏庫，其中保溫庫板占絕大多數，不同的溫度所用到的庫板不同，溫度越低，保溫庫板的密度要求也就越高，相對價格也就越高，冰箱組的品牌也是關鍵，制冷設備的選擇也會影響后期的耗能。水果保鮮冷庫設備的品牌選擇對冷庫后期使用能耗的影響比冷庫設備的種類更大：比澤爾、萊富康等的冷庫設備價格相對較高，但后期使用能耗相對較低、節能。

誠摯地為客戶提供水果保鮮冷庫，周到細致的服務是捷迅冷庫公司一貫奉行的銷售原則，使公司銷售的蔬菜水果保鮮冷庫在行業內具有較強的競爭優勢。通過多年在本行業的不斷研究，以及對公司產品質量的堅持不懈，我司贏得了全國廣大客戶的一致認可。我們將以“面向客戶，適應市場”為指導思想，努力做到，讓用戶滿意，產品質量可靠。