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發(fā)布時(shí)間:2021-08-16 06:01  
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中低溫冷庫(kù)即高溫冷凍冷庫(kù)
高溫冷庫(kù)即是咱們說(shuō)的冷藏保鮮冷庫(kù),溫度通常在0℃以上,通常用來(lái)放首要用來(lái)貯藏果蔬、蛋類、藥材、木材保鮮、枯燥等。堅(jiān)持溫度通常在0°C左右,并以冷風(fēng)機(jī)進(jìn)行吹風(fēng)冷卻。中低溫冷庫(kù)即高溫冷凍冷庫(kù),溫度通常在-18以內(nèi),首要用來(lái)貯藏肉類、水產(chǎn)品及適合該溫度規(guī)模的商品。低溫冷庫(kù),又稱凍住庫(kù)、冷凍冷庫(kù),通常庫(kù)溫在-20°C~-30°C左右,通過冷風(fēng)機(jī)或?qū)S脙鲎≡O(shè)備來(lái)完成對(duì)食物的凍住。

冷庫(kù)霉菌污染源分析
冷庫(kù)霉菌污染源分析:1、冷庫(kù)的墻壁,比較潮濕部位容易生長(zhǎng)霉菌;2、冷庫(kù)中的設(shè)備存在冷凝水的管路、機(jī)殼等容易生長(zhǎng)霉菌;3、冷庫(kù)空氣中所包含的水蒸氣,在冷凝、液化時(shí)產(chǎn)生霉菌,如冷庫(kù)中溫度的部位,含天花板、地面、設(shè)備表面、墻面等溫度低的部位;4、冷庫(kù)內(nèi)無(wú)法保證正常換氣,無(wú)法讓冷庫(kù)濕度保持在55%情況下時(shí),容易生長(zhǎng)霉菌;5、溫度相對(duì)較低的冷庫(kù)速凍庫(kù)門,請(qǐng)一直保持關(guān)閉狀態(tài)。

庫(kù)架一體式冷庫(kù)可以很好地解決結(jié)構(gòu)方面的問題
結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)問題是在原冷庫(kù)技術(shù)上很難避免和解決的問題,只有從根本入手改變冷庫(kù)的結(jié)構(gòu)形式。庫(kù)架一體式冷庫(kù)可以很好地解決結(jié)構(gòu)方面的問題:一是采用庫(kù)架一體結(jié)構(gòu)形式,避免了傳統(tǒng)柱梁結(jié)構(gòu)冷橋和占用庫(kù)內(nèi)空間問題;二是保溫包裹整個(gè)結(jié)構(gòu),形成冰箱一樣的六面體保溫,解決冷橋、漏冷問題;三是采用雙道互鎖高速自控冷庫(kù)門與自動(dòng)化系統(tǒng)結(jié)合,解決開門、關(guān)門不及時(shí)問題。目前,庫(kù)架一體式冷庫(kù)是一種比較先進(jìn)和合理的結(jié)構(gòu)形式,節(jié)能效果極為顯著。
