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發布時間：2020-12-20 14:09
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只有好米才能做胚芽米
不僅同季度不同水稻品種在同一加工條件下的留胚率不同，即使是同一水稻品種，在碾磨工藝參數相同的情況下，早稻比晚稻留胚率也要明顯高，有的甚至能高出14.4%。
篩選加工胚芽米的原料時，應盡可能選擇整粒或者至少留胚率在90%以上的糙米，這樣才能確保在碾磨后精米的留胚率達80%以上。
此外，水分含量也是胚芽米加工的影響因素，以水分為14%左右為宜。如果水分過低，皮層與胚乳的結合更緊密，皮層很難碾掉，一旦加大碾削力，米胚就被碾掉；如果水分過高時，胚部潤脹比胚乳膨脹大，導致胚與胚乳的結合力減小更易被碾除。
原料稻谷的新陳度也對胚芽米加工效率影響巨大。由于胚及胚乳對溫度和水分膨脹系數不同，在一年四季溫度、濕度不斷變化的影響下，胚和胚乳結合強度會不斷下降，導致碾磨時胚容易脫落，故陳米的留胚率低于新米。
因此，建議加工胚芽米選用新稻谷作為原料。
綜上所述，適合加工胚芽米的，是新鮮、水分含量適中、留胚完整的早粳稻，符合以上要求的原料米，其成本要比生產精米的常規稻米高很多，造成胚芽米的生產成本難以和常規精米形成競爭力。
堿不落胚芽米選用的是通榆縣鹽堿地培育出的弱堿有機胚芽米，符合胚芽米，的加工標準，且營養更加豐富，口感也更好。采用每年的新米進行加工，品質高，完整的留存營養物質。
吉林單氏米業擁有靠近自然保護區種植基地，先進的生產設備及專業的生產工人，源頭種植基地和工廠，全流程可視化，如期保質保量的供貨，始終如一的品質，是您可以放心信賴的胚芽米代工工廠，歡迎前來咨詢。
現磨胚芽米在哪里能買到？
現在在中國，胚芽米尚未普及，所以許多地區的超市或者商場都沒有胚芽米但是現在已經有專門研發胚芽米的產業，建議找到專門從事胚芽米研究的地方進行購買。
網上也有許多胚芽米進行售賣，但是，網上的胚芽米信息良莠不齊，真假未可辨，建議可以多了解一點胚芽米的相關知識。推薦是下面這個牌子的胚芽米。
吉林單氏米業堿不落胚芽米：將稻谷投放在專用胚芽米加工設備中，通過電腦監控，全程自動無塵輕緩碾磨，剝離種皮，果皮等粗纖維層，有效保留了胚芽和一粒米應該有的全部營養。留胚率達到了95%以上，營養有保障，請放心選購。
自有種植基地，采用有機的種植方式，加工過程未添加，未拋光，放心食用！
那如何才能吃到一碗好米飯？
挑選大米
1. 要看產地環境，好米的前提條件是土壤和水土環境都好 。
所以盡量避免國內霧霾嚴重，重金屬超標區域的大米。東北大米和東南亞進口的大米都是不錯的選擇。
2.選擇新米。
陳米一般賣相不好，商家為了讓品質差的米好看，有時候都會拋光，打蠟，加入香精。
拋光米容易使米破碎。所以大米中摻雜碎米較多的盡量不要購買。
打蠟，加入香精的大米味道很奇怪，新米聞起來是清新自然的稻香味。
不好的大米聞一下就能辨別出來。
好的大米的香氣比香水更迷人。
3.盡量選擇含胚芽的大米。
可以打開自己的米缸，一般的大米都有一個小缺口，這個缺口就是胚芽丟失的地方。
淘寶上可以輕松買到含胚芽的大米。
胚芽米、糙米、精米這三種米按照營養價值是這么排的，糙米>胚芽米>精米。
而按照口感來作為排序的依據的話，是這么排的，精米>胚芽米>糙米。
