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發布時間:2021-01-10 20:43  
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精煉油設備是生產色拉油的設備。色拉油俗稱涼拌油,是將榨油機壓榨的毛油經過精煉加工而成的精制食品油,可用于生吃,因特別適用于西餐"色拉"涼拌菜而得名。色拉油呈淡黃色,澄清、透明、無氣味、口感好,用于烹調時不起沫、煙少。在0度條件下冷藏5.5小時仍能保持澄清、透明(花生色拉油除外),除做烹調煎炸用油外主要用于冷餐涼拌油,還可以作為人造奶油,起酥油、蛋黃醬及各種調味油的原料油。
色拉油一般選用油料先加工成毛油,再經精煉油設備脫膠、脫酸、脫色、脫臭、脫臘、脫脂等工序成為成品。色拉油的包裝容器應專用、清潔、干燥和密封,符合食品衛生和an全要求。不得摻有其它食用油和非食用油,礦物油。保質期一般為6個月。目前市場上供應的色拉油有大豆色拉油、菜籽色拉油、葵花籽色拉油和米糠色拉油。色拉油原料別名:沙拉油。食用油精煉設備價格
精煉設備對于膠質性雜質的處理和解析精煉設備要除去的膠質雜質主要成分為磷脂,此外還有蛋白質、糖基甘油二酯以及一些粘質和重金屬離子。
這些膠質帶來的后果就是在后續花生油脂精煉設備的精煉處理時候產生沉淀物、起泡、發苦,使油脂和堿液乳化等,影響后續的精煉處理工序的進行。如果油脂中存在大量的膠質雜質,加熱會導致食用油產生沉淀物,起泡,發苦,影響油脂品質。精煉設備膠性雜質中的磷脂會吸附蛋白質、糖基甘油二酯、粘液質和微量金屬例子等,而磷脂與油脂相比含有更高的親水性,利用這一點在油脂中加入適量的熱水或者稀堿、等攪拌均勻,可以使磷脂等吸水凝聚,較終與油脂沉降分離出來。食用油精煉設備價格